Franck Langrenne fait vivre ce très beau témoignage de la vie parisienne, un bistrot datant de 1906, niché entre la place de la Bourse et les grands boulevards. La décoration est volontairement sage, pour ne pas contrarier les attentes, et la cuisine ne s’arrête pas qu’à la tradition, sachant aussi offrir des idées plus contemporaines. Ce sont les œufs en meurette et aussi la bohémienne d’aubergine, œuf poché et pesto de basilic, le fameux saumon à l’oseille ou un suprême de volaille au chèvre frais, jus au vinaigre et écrasé de pommes de terre. Desserts classiques et avenants, baba au rhum et crème chantilly, tarte amandine aux myrtilles, paris-brest…
