Riviera - Carlton

06400 CANNES

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Laurent Bunel

Cuisine Français | Gastronomique | Méditerranéen

Truc en + Hébergement | Jardin | Service voiturier | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande C’est l’un des hôtels les plus mythiques de la côte et sa rénovation lui a redonné l’éclat d’antan, avec ce charme art déco allant parfaitement avec l’architecture du bâtiment. L’icône de la Croisette profite en outre des bons services du chef Laurent Bunel, appliqué à la conception d’une cuisine de saison et régionale, au niveau de la clientèle. Les promesses sont tenues, avec des assiettes équilibrées et plaisantes, des artichauts boutons et bouillon aux olives, une pizza truffe, crème et salsa tartufata, une tartelette croustillante de légumes de Provence, chèvre frais, pickles et poire confite, un filet de loup, risotto nerone, kumquat confit, jus de coquillage et curcuma crémé, un carré d’agneau de Haute-Provence laqué au miel, aubergine mouttabal et carottes aux épices. Très bon service.

Plan

Adresse Boulevard de la Croisette
06400 Cannes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Laurent Bunel Chef

Menu A la carte

Entrée Cœur de saumon fumé, lait de concombre, brioche au citron 35 € Thon crudo laqué au miel, noisettes, panis, légumes d’ici 28 €

Plat principal Loup - Risotto nerone, jus de coquilles, curcuma 42 € Pigeon du Poitou - poitrine fondante, la cuisse braisée, pomme, poire, coing 48 €

Dessert Le Saint-Honoré vanille, caramel aux éclats de noix de pécan caramélisées 18 € La pavlova Mont Blanc, meringue craquante, brisure de châtaignes, crème de marron et confit de Cassis 18 €