Brigade du Tigre

Rating: 12
Author: Gault&Millau

75010 PARIS

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Galien Emery
Cuisine: Fusion | Japonais | Moderne | Tapas
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Un bon bistrot d'aujourd'hui au look vintage avec ses chaises Thonet et ses bonnes manières, franches et plutôt délurées dans l'assiette : asperges blanches sabayon mandarine piment sobacha ponzu, ravioles de veau jus corsé, poulet fermier croustillant caramélisé (on choisit sa garniture), cake amande glace mélilot gingembre confit fraise. La cave est un atout, engagée et fouineuse, avec un bon choix au verre allant jusqu'au cidre et au crémant du Jura.