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Brasserie La Cour - Le Grand Monarque

28000 CHARTRES
13/20
 Table de Chef
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© Grand Monarque
© Laurent Seminel
© Laurent Seminel
10 PHOTOS
Chef Thomas Parnaud
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22 € à 39 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Naguère annexe plaisante pour voyageur cherchant la simplicité, la Cour est devenue une vraie seconde adresse du Grand Monarque, bistrot chic logé à la même enseigne, supervisée avec talent par Thomas Parnaud, offrant un cadre plaisant, avec le grand comptoir central et une cuisine bourgeoise désormais de haut niveau : pâté en croûte, truite en gravlax, poke bowl beauceron, lièvre de Beauce à la royale, soufflé au Grand Marnier. Nous y avons notamment goûté d'excellentes saint-jacques avec une sauce des barbes qui auraient séduit dans de nombreux gastro, et une bouchée à la reine aussi copieuse que gourmande. Le service est parfait, la cave offre quelques beaux flacons de la maison et des vins au verre plus accessibles qu'au gastro.
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PLAN
Adresse 22 Place des Épars
28000 Chartres
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Thomas Parnaud Chef
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Nicolas Duclos Chef Sommelier
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