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Brasserie du Fantin

38000 GRENOBLE
13.5/20
 Table de Chef
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©
© Pierre-Francois-Couderc
©
12 PHOTOS
Chef Stéphane Froidevaux
Cuisine Français
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Stéphane Froidevaux propose sa cuisine créative et orientée sur le végétal dans une formule brasserie. Le soir est réservé aux menus gastronomiques, mais tous les midis, vous pouvez profiter du superbe hôtel particulier en centre-ville, de son jardin et de son équipe professionnelle. On retrouve sur la carte cette volonté d'associer des produits locaux et de saison : potée iséroise, murçon, saint-marcellin et noix de Grenoble ou velouté de potimarron, émulsion au thé noir fumé. Les assiettes sont très colorées, les cuissons toujours parfaites. Les classiques sont revisités en rajoutant le parfum qui fait la différence (ici l'émulsion au thé noir) ou en transposant les ingrédients de la potée avec des produits locaux. Très bon service, cave privilégiant le local.
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Plan
Adresse 1 Rue General De Beylie
38000 Grenoble
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Stéphane Froidevaux
Stéphane Froidevaux Chef
Stéphane Froidevaux Stéphane Froidevaux Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sophie Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sophie Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Léa Froidevaux Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Léa Froidevaux Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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