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Brasserie des Haras

67000 STRASBOURG
13.5/20
 Table de Chef
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11 PHOTOS
Chef François Baur
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Service voiturier | Terrasse
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Pratique d'accès à l'écart des foules du centre-ville, cette brasserie fonctionne bien avec une forte clientèle locale et les amis de Marc Haeberlin, qui sont nombreux comme chacun sait. L'estampille de l'Auberge de l'Ill est cependant assez légère, l'essentiel de la carte étant l'offre d'une belle brasserie classique : tartelette courgette et burrata, tataki de thon, tagliatelle gambas et burger d'agneau épicé, cette séquence pourrait venir de nombreuses places, l'essentiel étant heureusement préservé avec des grands classiques fort bien faits, le foie gras, la tarte flambée, le pâté aux quatre viandes, les girolles comté et œuf parfait, ou encore une fameuse choucroute bien garnie. Vaste choix de desserts, cave classique.
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Plan
Adresse 23 Rue Des Glacières
67000 Strasbourg
JE M'Y RENDS
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
François Baur
François Baur Chef
François Baur François Baur Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Tinh Tran Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Tinh Tran Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Philippe Schermesser Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Philippe Schermesser Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Maxime Muller Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Maxime Muller Manager

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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