Brasserie des Arts et Métiers

57000 METZ
12.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Fabrice Arnould
Cuisine
Français | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Style
Bistro/Brasserie | En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 75 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande Située dans l'ancienne maison des corporations, la brasserie profite déjà en amont d'un cadre exceptionnel, témoignage vivant de la période allemande, avec sa magnifique architecture néo-renaissance du début du XXe siècle. Derrière les épais murs en grès rose, une majestueuse salle avec grande hauteur sous plafond, intérieur Art Déco, où le chef Fabrice Arnould convoque tous les classiques du registre, proposant aussi bien les recettes traditionnelles de la brasserie qu'une carte fournie de fruits de mer. Au menu " Rabelais ", tartelette d'escargots à l'ail et au citron, coulis de persil et pousses d'épinard, saint-jacques, riz arborio à l'encre de seiche, gel de tomate à l'ail et au basilic, choucroute traditionnelle, volaille mosellane aux écrevisses, purée grand-mère et sauce au vin du Jura, un dessert de fruits frais en fine de gelée de thé noir et sorbet à la mirabelle de Lorraine.
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PLAN

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Adresse 2 bis Rue Gambetta
57000 Metz
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