Auberge du Pont d'Acigné

35530 NOYAL-SUR-VILAINE

16/20
Table Remarquable

RÉSERVER

3 PHOTOS

Chef Sylvain Guillemot

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

50 € à 125 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Il fait ce qu'il a à faire et il le fait bien. Sylvain Guillemot, si l'on suit son parcours à la lettre, n'a pas changé de trajectoire. Il a connu les afféteries poudrées du grand gastro, avec son tralala et son prestige, et en est revenu, continuant son chemin vers la vérité du produit, celle au fond qu'il a toujours prônée. Aujourd'hui, la maison est en harmonie avec l'assiette : une jolie demeure posée sur les bords de la Vilaine, comme une carte postale d'une Bretagne riante et fière de ses richesses. Il suffit alors de le suivre dans son menu de saisons, à composer en nombre de services selon votre appétit de découverte : on commence dans le jardin avec la cueillette du moment et le chèvre frais, avant le pressé de tourteau, courgette et mélisse, la lotte dans sa simplicité rayonnante et celtuce, le bœuf aubergine figue, câpre et capucine et la rhubarbe hibiscus (le mariage à la mode ici plein de gaieté et d'équilibre, comme une pavlova) au parfum de verveine. Ambiance de quiétude et clientèle de connaisseurs, cave forgée au fil des ans avec intelligence pour obtenir des tarifs attractifs qui n'alourdissent pas une addition déjà fort sage.

PLAN

Adresse Le Pont d’Acigné
35530 Noyal-sur-Vilaine

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Sylvain Guillemot Chef

Jérémy Bertin Second

Thomas Hardy Chef Pâtissier

Marie-Pierre Guillemot Directrice de salle

Isabelle Jumel Sommelière

Menu A la carte

Formules Retour du marché 50 € Menu dégustation 95 € Menu découverte 125 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Table de Balthazar

Lieu 35000 RENNES

Chef Benjamin Jourdren

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 52 € à 78 €

Ouvert

16.5

/ 20

Table Remarquable

Maison Kervarrec - Le Saison

Lieu 35760 SAINT-GRÉGOIRE

Chef Ronan Kervarrec

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 110 € à 280 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Racines

Lieu 35000 RENNES

Chef Virginie Giboire

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 45 € à 100 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Ima

Lieu 35000 RENNES

Chef Julien Lemarié

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 60 € à 130 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

La Table des Pères

Lieu 35150 PIRÉ-CHANCÉ

Chef Jérôme Jouadé

Cuisine Français

Budget 95 € à 125 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Les Tourelles - Château d'Apigné

Lieu 35650 LE RHEU

Chef Nicolas Briand

Budget 55 € à 82 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Castel Jolly

Lieu 35000 RENNES

Truc en + Chambres d'hôtes, Charme

Budget 119 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Saint-Antoine Hôtel & Spa

Lieu 35000 RENNES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service

Budget 239 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Balthazar Hôtel & Spa

Lieu 35000 RENNES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 190 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Mama Shelter Rennes

Lieu 35000 RENNES

Truc en + Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion, Spa

Budget 191 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

L'EssenCiel

Lieu 35150 PIRÉ-CHANCÉ

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Spa

Budget 195 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Château d’Apigné

Lieu 35650 LE RHEU

Truc en + Accès handicapés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 93 €

Restaurant

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