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Auberge de la Diligence

49440 LOIRÉ
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Michel Cudraz
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
53€ à 97€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Loyauté et régularité, les deux piliers de cette table sûre que Michel Cudraz et son épouse maintiennent à bon niveau depuis un quart de siècle. Au pays du bon lait, le chef honore la tradition et fignole ses assiettes, avec les ravioles de langoustines et champignons cuites vapeur, les saint-jacques plancha mousseline de pomme de terre et panais, l'escalope de ris de veau de lait fermier sauce vin rouge jus de champignons et huile à la truffe. Le menu Gourmet à 53 € fait une bonne initiation. Cave variée et assez sage, avec les bonnes références en région, un choix au verre et en bio.
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Plan
Adresse 4 Rue de la Libération
49440 Loiré
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Les peoples
Michel Cudraz
Michel Cudraz Chef
Michel Cudraz Michel Cudraz Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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