Le Greeniotage

13200 ARLES

14/20
Table de Chef

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Chef Jean-Luc Rabanel

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

65€ à 85€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef C'est un peu le bistrot idéal, celui où l'on vient grignoter en toute confiance parce que tout est bon, que le service est pro et souriant, et que tout est sous le contrôle d'un des plus grands chefs du pays, Jean-Luc Rabanel, qui fut Cuisinier de l'Année et dont le premier métier est d'être un épicurien invétéré. Vous vous installerez donc ici en toute confiance, de préférence en terrasse qui anime la rue, et profiterez de la carte du moment et de sa grande bonté, de la pissaladière, de la brandade de morue, lait et muge fumé, de la tarte aux tomates, de l'épaule d'agneau confite et jus au pistou d'herbes, de la tarte au citron meringuée ou des figues rôties miel romarin. Vous ne pourrez pas boire toute la cave, dont le volume approche celui du Rhône, mais vous saurez choisir avec modération dans une belle variété régionale.

Plan

Adresse 19 Rue des Carmes
13200 Arles

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean-Luc Rabanel Chef

Menu A la carte

Entrée La Pissaladière aux Filets d'Anchois Frais 24 € Le Gaspacho de Tomates de Variétés Anciennes & Ajo Blanco Glacé, Focaccia Romarin 18 €

Plat principal Le Poisson du jour de Méditerranée Grillé, Sauce Vierge 40 € Epaule d'Agneau de Pays Longuement Confite, Jus aux Herbes Aromatiques & Légumes du Moment 34 €

Dessert Gaspacho de Pêches & Melons de Pays, Sorbet Verveine 12 € Nougat Glacé aux Saveurs Provençales 12 €

Formules De Retour du Marché 65 € Menu "Tapas" 85 €