Noémie MEYER
Un domaine alsacien qui s’aventure en Champagne, à Vertus, voilà la « drôle » d’histoire de Champagne Sainte-Joie, dirigée par Noémie Meyer Ferré, au commerce et à la communication, et son mari Gilles Meyer, en charge de la production.
Elle a connu une première carrière d’une décennie dans le monde du droit, mais la passion du vin a vite rattrapé Noémie Meyer-Ferré. Suite à sa rencontre avec son mari Gilles, vigneron à Saint-Hippolyte, en Alsace, elle décide même d’en faire son métier et intègre le domaine de sa belle-famille, « de grands amoureux de la terre et de la nature », décrit Noémie. Là, ils signent des vins tranquilles, issus des cépages alsaciens, mais aussi du crémant : « On adore les bulles, c’est pourquoi on a décidé de mettre un pied en Champagne, l’appellation star. Et puis, crémant d’Alsace et champagne, c’est la même méthode de vinification », explique Noémie, animée comme son mari d’un grand dynamisme et d’une saine ambition.
Ils ont donc acquis une parcelle sur la Côte des Blancs, à Vertus, plantée de chardonnay et d’un peu de pinot noir. Aujourd’hui, une vigne située à Vertus, sur la Côte des Blancs, leur permet de donner naissance à 3000 bouteilles d’un champagne très complet qui, à l’élégance, la finesse et la droiture, ajoute une expression aromatique ciselée, une intensité et une persistance remarquables.
