John ARGAUD
Chef : 1 restaurant Depuis 2023, John Argaud, ancien chef d’Alain Ducasse, redonne vie à l’Auberge Ostapé à Ribérac. Sa cuisine technique et raffinée lui a valu trois toques et un trophée d’excellence en 2025.
Aux commandes depuis 2023 de l’Auberge Ostapé, l’une des plus belles auberges de la région, en pleine nature, John Argaud peut faire valoir un CV solide avec, notamment, des passages chez Jean-François Rouquette, Michel Bras, Philippe Etchebest, Christophe Bacquié ou les frères Ibarboure.
John Argaud dynamise l’Auberge Ostapé en Dordogne
Originaire de Ribérac, en Dordogne, formé chez Ferrandi, l’ancien chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice est un technicien hors pair avant d’être un passionné de concours (il fut notamment 5e au Bocuse d’Or France en 2019). Sa cuisine fine et précise, qui joue habilement sur les saveurs et les textures, trouve un écrin idéal dans cette maison initiée par Alain Ducasse et qui végétait depuis plusieurs années lorsqu’on lui a proposé d’en reprendre les cuisines au début de l’année 2023. Les récompenses vont rapidement affluer sur cette luxueuse demeure de montagne avec rapidement trois toques puis un trophée Techniques d’Excellence en 2025.
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