Gordon RAMSAY
Chef : 1 restaurant À la tête d’un empire de plus de 94 établissements, dont « Gordon Ramsay au Trianon » à Versailles, Gordon Ramsay figure parmi les chefs les plus célèbres et les plus influents au monde.
Né à Johnstone, dans la banlieue de Glasgow, Gordon Ramsay rêve d’embrasser une carrière de footballeur professionnel. Mais une sérieuse blessure donne un coup d’arrêt à son avenir sportif et il se réoriente vers la cuisine et intègre un lycée hôtelier.
Après une première expérience au Wroxton House Hotel, il part pour Londres et y travaille pendant trois ans. Devant son souhait de découvrir la gastronomie française, son employeur le recommande au chef Albert Roux, à la tête d’un restaurant à Londres. Il parfait ensuite son expérience en France, à L’Hotel Diva, à Isola 2000, puis chez Guy Savoy et Joël Robuchon.
Sa carrière décolle lorsqu’il rentre à Londres et prend les rênes du restaurant La Tante Claire, puis du Rossmore, qu’il renomme Aubergine. Sa carrière décolle littéralement lorsqu’il ouvre son restaurant éponyme à Chlesea.
Dès lors, il bâtit un gigantesque empire gastronomique et ouvre des établissements aux quatre coins du monde, de New York à Dubaï en passant par Singapour, Glasgow ou Tokyo.
Le chef conquiert aussi l’Europe et ouvre un restaurant en Irlande avant de s’installer à Versailles, au Trianon Palace, mais aussi à Bordeaux (Le pressoir d’Argent).
Un phénomène médiatique
Gordon Ramsay est devenu une star mondiale grâce à ses émissions suivies par des millions de téléspectateurs, dont Hell’s Kitchen ou MasterChef Kitchen Nightmares (repris en France sous le nom de Cauchemar en cuisine)
À la fois admiré et redouté, il frappe par son style parfois explosif et son tempérament quelque peu tempétueux ! Le chef a également su prendre le virage numérique et affiche plusieurs millions d’abonnés sur les réseaux sociaux.
Une simplicité raffinée
Gordon Ramsay revendique une cuisine basée sur les produits frais qu’il met en valeur avec des techniques de cuisson précises, un assaisonnement très soigné et une attention particulière portée au détail. Parmi ses plats signatures, on retrouve le bœuf Wellington ou le homard bleu à la presse. Au fil des décennies, il a imposé son style et une exigence qui inspirent nombre de chefs. Il a même eu l’honneur d’être fait Officier de l’Ordre de l’Empire britannique par la reine Élisabeth II pour services rendus à la restauration !
Ses restaurants
