François CHAUMONT
Vigneron solitaire ou presque, François Chaumont met en valeur le Grand Cru Puisieulx via quatre cuvées, champagnes frais, droits, peu dosés, commercialisés dans leur jeunesse. Son domaine est labellisé HVE niveau 3.
Ses parents étaient propriétaires de vignes mais n’exploitaient pas eux-mêmes. François Chaumont, lui, s’est engagé dans la culture de la vigne en 1994 avec quelques hectares à Puisieulx, sûrement le plus confidentiel des grands crus champenois parce que le plus petit ! Fort d’un BTS Viti-Oeno, entre autres diplômes, il se forge ensuite une précieuse expérience. En 2008, il décide de garder une partie de ses raisins – il livre le reste à la coopérative - pour lui afin de créer son propre champagne. Aujourd’hui, il poursuit ce chemin et signe quatre cuvées « monocépages », un blanc de blancs, un blanc de noirs 100 % pinot noir décliné en brut et extra brut, et un rosé lui aussi issu exclusivement de pinot noir. Si ses vignes se situent à Puisieulx, sur les coteaux nord de la Grande Montagne de Reims, il profite, pour vinifier, des installations des Champagne Michel Littière, propriété de sa belle-famille, dans la vallée de la Marne.
