Christine SILVESTRE
A Nogent-l’Abbesse, Christine Silvestre est gérante et viticultrice d’une propriété de quelques hectares. Respectueuse de la tradition, elle l’est aussi de l’environnement, comme le prouvent les certifications HVE et Viticulture Durable en Champagne (VDC).
A une dizaine de kilomètres de Reims, Nogent-l’Abbesse est une petite commune nichée à l’ombre du mont de Berru. C’est ici que Christine Silvestre, accompagnée par son mari, Paul, en charge de la partie commerciale, perpétue l’héritage viticole familial. En 1959, c’est son arrière-grand-père Henri qui commence par planter des vignes, imité par les générations suivantes. En 2000, le temps est venu pour Christine de prendre la suite de sa grand-mère, rattrapée par l’âge de la retraite. Le sol très crayeux du terroir local est particulièrement adapté à la culture du chardonnay, cépage exclusif du domaine sur 3,80 hectares. La gamme des Champagne Gabriel Merreaux, travaillée en collaboration avec la coopérative locale ? L’Eclat de la jeunesse, déclinée en trois versions, brut, extra-brut et demi-sec, le Brut Réserve, vieilli au minimum 36 mois en cave, un rosé composé de chardonnay et de pinot noir issu de l’autre côté de la Montagne de Reims, une cuvée millésimée ou encore une cuvée vieilles vignes. Bientôt, une cuvée parcellaire verra aussi le jour. On a hâte de goûter !
