International
Aurélie DI GENNARO
Directrice de salle : 1 restaurant
« J’ai offert la retraite à ceux qui m’ont offert mon premier CDI. » En effet, Aurélie Di Gennaro a un parcours pour le moins unique. La jeune femme fait ses premiers pas dans le service en salle au Relais du Gué de Selle, à Mézangers (Mayenne). Pendant neuf mois, elle y met en pratique ses études de commerce et sa mention complémentaire en accueil-réception. C’est également là qu’elle prend son premier poste de réceptionniste.
Cinq ans passent. « J’avais envie d’évoluer, alors je suis repartie en région parisienne. » Elle devient donc assistante-chef de réception au restaurant du Domaine de la Corniche, dans les Yvelines. Après une saison à Roscoff (Finistère), elle intègre l’Hôtel Masa, à Paris. Un an plus tard, le chef Hervé Rodriguez en devient le propriétaire et le délocalise à Boulogne-Billancourt.
En 2012, Aurélie Di Gennaro se reconvertit comme responsable adjointe d’une résidence de tourisme dans les Yvelines. Pendant six années, elle gère plus de 150 appart-hôtels. En 2018, alors que la restauration vient à lui manquer, une opportunité se présente. « J’appelle un de mes anciens employeurs du Gué de Selle. Au détour d’une conversation, il me dit qu’ils veulent partir en retraite et souhaitent vendre. »
En 2019, son mari Anthony Detemmermann et elle deviennent les heureux propriétaires de cet hôtel de 27 chambres et de son restaurant gastronomique. Aurélie Di Gennaro est récompensée du trophée Accueil Centre-Val de Loire & Pays de la Loire 2023 du Gault&Millau. « Je m’étais dit un jour que si j’avais un trophée, j’aimerais que ce soit celui-là ! »
I. B.
Ses restaurants
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
