Pierre Hermé célèbre les 20 ans de sa création "Infiniment Vanille" avec une collection limitée
Depuis vingt ans, la saveur “Infiniment Vanille” de Pierre Hermé enchante les amateurs de cette épice dans le monde entier. Mais derrière cette création devenue culte, une quête passionnée : celle du goût de vanille absolu.
En 2005, Pierre Hermé lançait une création unique, véritable ode à la vanille, devenue aujourd’hui l’une des signatures de la Maison Pierre Hermé. Elle est célébrée à travers une collection anniversaire exclusive, disponible quelques jours seulement.
L’histoire de cette saveur iconique
À l’origine de cette création, la volonté de Pierre Hermé de créer la vanille parfaite : “Pendant longtemps, j’ai cherché mon goût vanille absolu. J’ai ainsi pu apprécier une multitude de gousses d’origines différentes à la recherche du goût vanille de mes rêves sans jamais le trouver.”
Après avoir découvert le travail du peintre Yves Klein, notamment réputé pour ses monochromes bleus, le chef pâtissier a l’idée de mélanger les vanilles afin de révéler toutes les facettes de cette épice si particulière. Naît alors cette fameuse saveur, créée par un assemblage à parts égales de trois vanilles d’exception :
- la vanille du Mexique, florale et chocolatée
- la vanille de Madagascar, boisée aux notes de réglisse et de fruits secs
- la vanille de Tahiti, charnue, puissante et légèrement anisée
20 ans de la saveur Infiniment Vanille
Depuis deux décennies, cette “vanille absolue” continue de susciter l’émotion à travers les créations sucrées du chef. On la retrouve surtout dans une tarte signature, disponible tout au long de l’année, composée d’une pâte sablée, d’un biscuit imbibé au jus de vanille, d’une ganache au chocolat blanc à la vanille et d’une crème de mascarpone à la vanille.
Pour célébrer son vingtième anniversaire, la Maison Pierre Hermé lui consacre une collection entière, disponible jusqu’au 22 octobre prochain. On y retrouve une déclinaison de pâtisseries réinterprétées : paris-brest, saint-honoré, éclair, baba, millefeuille, cake, macaron, croissant…
- Collection exclusive disponible jusqu’au 22 octobre
- Pièces individuelles et à partager
- Dans les boutiques Pierre Hermé, en click&collect ou en livraison par coursier
