Marc Veyrat accueille Mallory Gabsi à Megève pour une saison hivernale d’exception
Pour l’hiver 2025-2026, Marc Veyrat s’associe à Mallory Gabsi pour proposer une expérience culinaire inédite au cœur de Megève.
Quand deux générations de chefs se rencontrent, la gastronomie alpine se réinvente. Cet hiver, Marc Veyrat, figure incontournable de la cuisine française et membre de l’Académie Gault&Millau, invite Mallory Gabsi (3 toques pour son restaurant éponyme à Paris), jeune chef belge de 28 ans, à rejoindre Megève. Connu pour son talent révélé sur Top Chef en 2020, Mallory Gabsi apportera son style moderne et créatif à une saison placée sous le signe de la passion et du respect des produits de montagne.
Une collaboration inédite entre tradition et modernité
À partir du 4 décembre 2025, les gastronomes auront l’occasion de découvrir le fruit de cette alliance unique. Marc Veyrat et Mallory Gabsi travailleront ensemble plusieurs fois par semaine pour proposer des expériences culinaires originales : le “Déjeuner Routier Gastronomique” en trois plats, et le “Grand Dîner Improbable” en sept créations, mettant à l’honneur les herbes sauvages, les produits locaux et une cuisine haute définition.
Parmi les créations proposées, on retrouve des plats signature mêlant créativité et authenticité : œuf de trois heures aux arômes de sous-bois, beignets de lichen et ail des ours, foie gras tiède à la myrrhe odorante, écrevisses au jus rouge et Bleu de Termignon, ou encore une tartiflette revisitée au XXIᵉ siècle. Les prix s’échelonnent de 140 € pour le déjeuner à 450 € pour le dîner, hors boissons, promettant un voyage culinaire complet pour les amateurs de gastronomie.
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Une expérience conviviale et sensorielle
Le dimanche soir, Mallory Gabsi sera également présent à la Cuisine de l’âtre, concept imaginé par Christine Heckler Veyrat, épouse de Marc Veyrat. Cette approche chaleureuse et sensorielle combine flammes, braises et fumée pour un menu en quatre temps à 240 € par convive, créant une ambiance intime et authentique qui complète l’offre gastronomique de Megève.
Situé au 539, chemin des Ânes à Megève, le restaurant allie décor savoyard traditionnel et confort contemporain. Les visiteurs peuvent également séjourner sur place, prolongeant l’expérience alpine avec des chambres disponibles à partir de 750 € la nuitée, dans un cadre naturel et élégant au cœur du village.
