Interview de Aurélien Largeau - La Rotonde - Hôtel du Palais

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Table Remarquable

Aurélien Largeau CHEF

Distinction : Grand(e) de Demain

Restaurant : La Table d'Aurélien Largeau

Actus & Rendez-vous

Michel Trama contraint de fermer L’Aubergade après 47 ans d’activité

L’Aubergade, dans le Lot-et-Garonne, ne rouvrira pas ses portes après son congé annuel. L’annonce a été faite lors d’une cérémonie locale, par le maire de Puymirol.

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Tables & Chefs

Maxime Bouttier ouvre Ethanol, sa nouvelle adresse parisienne

Après l’ouverture remarquée de Géosmine (2 toques) en 2023, le chef Maxime Bouttier signe une nouvelle adresse parisienne : Ethanol. Situé à l’angle de la rue Jean-Pierre Timbaud et de la rue de la Folie-Méricourt, à une trentaine de mètres seulement de son restaurant gastronomique, ce nouveau lieu ouvrira début février.

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Actus & Rendez-vous

Caron 3200 : le plus haut bar à vin d’Europe au sommet des 3 vallées

Au sommet du téléphérique Orelle–Caron, à Caron 3200, au cœur des Trois Vallées, le vin se déguste désormais à une altitude qui déplace les repères de dégustation, même pour les palais les plus avertis, dans un bar à vin qui défie autant les lois de la physique que celles de l’œnologie.

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Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses de Julien Allano

Le chef du restaurant JU - Maison de Cuisine (3 toques) à Bonnieux nous souffle ses adresses pour acheter de la truite, des herbes aromatiques ou encore de bons légumes dans le Luberon.

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Actus & Rendez-vous

Michel Sarran signe la carte d’un nouveau restaurant immersif à La Grande Motte

“La table où tout se joue”. Voilà comment se présente le nouveau restaurant immersif du Groupe Partouche, intitulé I-Motion, dont Michel Sarran prendra les commandes d’ici quelques jours. Pensé comme un spectacle culinaire, le lieu promet une expérience où la gastronomie se mêle à l’émotion. 

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Actus & Rendez-vous

Les restaurants avec service au guéridon à Paris

Découpe, flambage, dressage minute : le service au guéridon est l’un des derniers bastions du grand art de la salle. Dans ces restaurants parisiens, le geste compte autant que l’assiette.

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