Coup de feu : Mathieu Guibert
Le chef Mathieu Guibert a repris l'institution Loraine Anne de Bretagne en 2016. Il est cette année Gault&Millau d'Or pour la région Centre-Val-de-Loire. Une consécration sous forme de clin d'oeil aux anciens propriétaires monsieur et madame Vételé.
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