Coup de feu : Mathieu Guibert

Jérome Peleyras Publié le 09/05/2023 à 00:00

Le chef Mathieu Guibert a repris l'institution Loraine Anne de Bretagne en 2016. Il est cette année Gault&Millau d'Or pour la région Centre-Val-de-Loire. Une consécration sous forme de clin d'oeil aux anciens propriétaires monsieur et madame Vételé.

En relation avec cet article

17.5

/ 20

Table de Prestige

Mathieu Guibert CHEF

Restaurant : Anne de Bretagne

Actus & Rendez-vous

Émilie et Thomas Roussey lancent Popote, une table inspirée des bouillons

Après l’ouverture de leur table Emilie et Thomas au Moulin Cambelong (2 toques) en 2023, le couple de chefs, signe une nouvelle adresse aveyronnaise, qui ouvrira ses portes au printemps à quelques pas de leur ancienne table.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Michele Donvito, reprend les commandes de la cuisine de La Mirande

En prenant dès ce mois de janvier 2026, la tête du restaurant gastronomique avignonnais La Mirande (4 toques), le jeune chef italien Michele Donvito succède à Florent Pietravalle.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses d’Hugo de la Barrière

Chef du Château de Brindos, Lac & Château, au cœur du Pays Basque, Hugo de la Barrière nous révèle les artisans et producteurs avec lesquels il aime travailler dans la région. À ajouter à vos carnets d’adresses sans hésiter.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Michel Sarran signe le menu spécial anniversaire du restaurant Ma Biche sur le Toit

Jusqu’au 30 janvier 2026 un menu déjeuner exclusif, signé Michel Sarran (4 toques), est à retrouver au restaurant panoramique toulousain Ma Biche sur le Toit (2 toques).

Chef

Michel Sarran

Chef

Paul Ambombi

Actus & Rendez-vous

Ces restaurants où l’on propose encore le fameux chariot de desserts

Paris-Brest, flan, mousse au chocolat, riz au lait… Pourquoi choisir lorsqu’on peut goûter à tout grâce au retour en force du chariot de desserts ? Voici des restaurants proposant cette farandole aussi agréable pour les yeux que pour les papilles.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Poésie, une table nîmoise signée Nicolas Fontaine et Logan Thouillez

En février Poésie, ouvrira ses portes à Nîmes. Une nouvelle table pensée et inspirée par deux disciples de Pierre Gagnaire : le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez.

Chef

Nicolas Fontaine

Restaurant

L'Impé 30000 NÎMES