Coup de feu : Jérôme Dallet

Jérôme Peleyras | 11/08/2023

Rencontre avec Jérôme Dallet, chef cuisinier du restaurant Le Dallaison à Saintes, nom issu de la contraction de son nom de famille et celui de sa femme. Il nous parle du fonctionnement de son duo de choc avec sa femme au sein de l'entreprise.

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