Ces spiritueux sont servis dans des œuvres d’art à conserver
Avec Dyane Paris, les univers de l’art et de la mixologie vont de pair. La jeune entreprise propose des spiritueux imaginés par des chefs et des mixologues, présentés dans d’élégantes sculptures.
Le 12 novembre, à Paris, le spiritueux accompagnant l’entrée du chef Michel Roth, aux World Caviar Awards, sera servi dans une œuvre d’art en guise de carafe. Derrière cette proposition : Dyane Paris, une jeune société lancée en mars 2025 dont l’ambition est de devenir le leader du marché du spiritueux d’art. Elisa Evrard Ordonez en est la fondatrice.
Une sculpture entre nature et féminité
Son produit phare est une sculpture en porcelaine de 25 cl, 1,5 l ou 12 l prenant les traits de Diane chasseresse, la déesse romaine de la chasse. La féminité s’exprime dans les traits de cette statue, et l’aspect naturel dans son contenu. Cette œuvre d’art est moulée en deux parties, le bouchon et la bouteille, puis cuite et peinte à la main dans le Vaucluse. Elle abrite un cocktail spiritueux (entre 24 et 27 % d’alcool) issu de produits naturels français. Il a été imaginé avec un mixologue et est élaboré à la distillerie d’Entraigues-sur-la-Sorgue, toujours dans le Vaucluse.
Une offre haut de gamme
Ces créations sont mises en avant lors d’événements privés, notamment pendant la Fashion Week. Elles sont aussi proposées en room service dans des établissements d’exception, comme le Nolinski Paris, et vendues en ligne à partir de 185 €.
Plusieurs cocktails sont disponibles, comme le basil smash revisité, une recette imaginée en collaboration avec Thibaud Sauvet, du Frivole, à Paris. « On a transformé la recette pour passer d’un alcool à 12-13 % vol. à une liqueur à 21 % vol. », explique Elisa Evrard Ordonez. La recette : du gin, du sirop maison de basilic et de yuzu, de la liqueur de sureau sauvage et un sour maison.
Une œuvre personnalisable
Les clients peuvent aussi passer une commande spécifique, avec un cocktail différent et une sculpture personnalisée imaginée à Paris en collaboration avec des artistes. « L’idée est venue du constat que des gens ont chez eux des œuvres d’art vides. Je me suis inspirée du gorille de Richard Orlinski en imaginant qu’il puisse contenir un spiritueux », raconte la fondatrice.
À 21 ans, Elisa Evrard Ordonez espère désormais développer son activité dans le milieu de l’art, chez les cavistes et, pourquoi pas un jour, dans la grande distribution.
