Ce bistrot signé Omar Dhiab ouvre enfin au déjeuner

Déjà très remarqué en soirée, Elbi, la seconde adresse d’Omar Dhiab dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, propose désormais un déjeuner bistronomique accessible.

Mathilde Bourge Publié aujourd'hui à 08:07

C’est une nouvelle étape pour Elbi, l’adresse parisienne du chef 2 toques Omar Dhiab, qui passe désormais à l’heure du déjeuner. Jusqu’ici réservé aux soirées, ce bistrot du 10ᵉ arrondissement ouvre ses portes le midi avec une formule complète à 29 €, pensée dans la continuité de sa cuisine généreuse et métissée.

Entre bistrot parisien et cuisine métissée

Ouvert en 2025, Elbi s’est rapidement imposé comme un lieu singulier de la scène gastronomique parisienne. Dans ce « restaurant rêvé » du chef, les inspirations égyptiennes et tunisiennes dialoguent avec les codes du bistrot français. Une identité affirmée qui se retrouve aussi bien dans les assiettes que dans l’atmosphère du lieu, où la cuisine se veut à la fois précise, chaleureuse et sans artifice.

Pour ce nouveau service du midi, Omar Dhiab propose une formule entrée-plat-dessert qui change chaque semaine. L’idée : offrir une lecture plus directe de sa cuisine du soir, tout en conservant sa richesse de saveurs. Le chef y décline des recettes accessibles mais travaillées, fidèles à son univers, où les épices et les jus jouent un rôle central.

À la carte du déjeuner, on retrouve ainsi des entrées comme des œufs cocotte revisités avec merguez, un poireau vinaigrette relevé de dukkah ou encore une sardine accompagnée de chermoula. En plat, la cuisine se fait plus bistrotière avec une merguez-purée, un chou farci à la kefta ou encore un poisson du jour servi avec pois chiches et jus de couscous. Les desserts prolongent ce dialogue entre réconfort et parfums orientaux, avec une crème brûlée à la fleur d’oranger, un baba à la liqueur de Thibarine ou un riz au lait aux accents d’amlou et de citron confit.

Si la formule structure le déjeuner, les clients peuvent également piocher dans la carte du soir, désormais disponible en journée. Parmi les signatures de la maison : hawawshi, épaule d’agneau confite ou encore pigeon grillé accompagné d’une sauce aux piments et aux dattes.

Derrière cette offre, Elbi conserve son identité de table vivante et musicale, ouverte du lundi au vendredi midi, et jusqu’à minuit le soir. Installé rue de Paradis, dans le 10ᵉ arrondissement, le restaurant dispose par ailleurs d’une carte des vins impressionnante, riche de plusieurs centaines de références, entre champagnes et cuvées de terroir.