Pão de queijo ou petit pain au fromage brésilien

Direction le Brésil pour une recette facile, rapide et gourmande. Alessandra Montagne chez Nosso offre sa version du Pão de queijo ou petit pain au fromage brésilien.

pour 30 pièces

400 g de farine de manioc
1 œuf
1 yaourt nature
100 g de comté 12 mois
5 c. à soupe d’huile neutre
Sel fin

1 – Préparez la pâte : faites bouillir 10 c. à soupe d’eau avec l’huile et versez-la sur la farine. Ajoutez 1 c. à café de sel fin, 1 œuf, 1 yaourt nature et le comté râpé. Malaxez avec les mains et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

2 – Façonnez les petits pains : sortez la pâte et façonnez-la en petites boules de la taille d’une balle de ping-pong. Répartissez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

3 – Cuisson : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfournez et laissez cuire 20 min. Bonne dégustation !

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Chef Thierry MARLÉ

Restaurant ASA
34000 MONTPELLIER

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