Appeler

Maisons de Bricourt - Château Richeux

Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes, France

Hôtel Remarquable

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8 PHOTOS

Lieu Saint-Méloir-des-Ondes

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

290

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel Remarquable

L’aventure commence en 1982 à Cancale, lorsqu’Olivier Roellinger, accompagné de son épouse Jane, décide d’ouvrir le restaurant Le Bricourt dans la Maison du Voyageur, où il a passé son enfance. Quarante ans plus tard, et toujours dans la région de Cancale, Jane et Olivier sont à la tête d’un univers à part entière, parfaite expression de leur vision d’un art de vivre, d’une hospitalité, au sens le plus noble du terme. Un monde en soi qui se compose aujourd’hui du petit hôtel Les Rimains, aux airs de cottage anglais, qui dispose de 4 chambres et suites, sans compter les gîtes marins inspirés des cabanes de bord de mer, à l’abri dans le parc du domaine. Vient ensuite le Château Richeux, splendide villa des années 1920 qui surplombe la baie du mont Saint-Michel. Il réunit 11 chambres et 2 appartements luxueux et cosy, ainsi que le restaurant Le Coquillage, désormais sous la houlette de leur fils et très talentueux chef Hugo Roellinger (Cuisinier de l’Année 2022). Enfin, on ne peut oublier les 6 Fermes du Vent, somptueuses bâtisses de pierre brute prolongées de larges verrières pour admirer l’océan et les étoiles, ainsi que les Gîtes Marins, grandes cabanes des bords de mer imaginées par Jane Roellinger. Autant de lieux rares, raffinés et poétiques, qu’il faut découvrir au plus vite.