Appeler

Hôtel Le Sénéchal

12800 Sauveterre-de-Rouergue, France

Hôtel de Prestige

APPELER

3 PHOTOS

Lieu Sauveterre-de-Rouergue

Truc en + Minibar | Piscine | Restaurant sélectionné par G&M | Restauration sur place | Salles de réunion

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

105

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel de Prestige

Les fidèles du Sénéchal (et ils sont nombreux !) ne jurent que par la qualité de la table du nouveau chef Hervé Gerdelat qui marche dans les pas de son prédécesseur, Michel Truchon, et la beauté de ce village du Rouergue… L’ancienne maison du Sénéchal, bastide classée du XIIIe siècle, abrite le restaurant ainsi que 11 chambres pour les hôtes qui voudraient prolonger l’expérience. Respectueuses de l’esprit des lieux avec leurs meubles et terres cuites anciennes, elles offrent le plus doux des refuges avec de belles échappées sur les jardins. Une mention aussi pour la piscine intérieure chauffée et le petit déjeuner aveyronnais d’anthologie, idéal pour faire le plein d’énergie avant de partir à la découverte des splendeurs de la région, de l’abbaye de Conques, à Cordes-sur-Ciel, ou encore Albi et son éblouissante cathédrale…