Le Sénéchal

12800 SAUVETERRE-DE-ROUERGUE
12/20
 Table Gourmande
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© AliceCasenave
© AliceCasenave
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6 PHOTOS
Chef
Hervé Gerdelat
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45 à 122

L'avis de Gault&Millau 2026

Le chef normand Hervé Gerdelat a repris cette institution aveyronnaise en 2024, avec sa femme Sonia en salle. Dans cette bastide à la superbe place à couverts, le couple a modernisé l'intérieur en enlevant les nappes blanches. En cuisine, des compositions multiples sur le thème choisi, comme le crabe servi avec son flan et son tube croustillant en satellites, ou l'agneau de l'Aveyron servi avec une socca. Le dessert à la fraise déclinée en plusieurs façons tend vers le sucre et manque de texture. Le service est agréable, les vins au verre sont un peu coûteux et issus d'une carte restreinte où l'on retrouvera des vins d'Aveyron comme des grandes régions de France.
LIEU

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Adresse Le Bourg
12800 Sauveterre-de-Rouergue
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