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Hôtel Le Negresco

37 Promenade des Anglais, 06000 Nice, France

Hôtel d'Exception

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10 PHOTOS

Lieu Nice

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

590

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Posé sur la mythique promenade des Anglais, ce palace de légende a été le refuge préféré de Chagall, Cocteau et Grace Kelly. Il a survécu à la disparition de Jeanne Augier, sa propriétaire emblématique, grâce à la belle énergie de son directeur Lionel Servant qui conserve intact le charme unique des lieux tout en lui infusant une dynamique plus contemporaine, et respectueuse de la planète (l’hôtel a notamment obtenu l’écolabel européen). Classé patrimoine historique, le Negresco déploie ses 128 chambres et suites (sans compter celle des Anges, nichée sous le dôme de l’hôtel) magnifiquement décorées selon les grands styles français et italien (Louis XIII, vénitien ou art moderne), le tout enrichi des nombreuses œuvres d’art (Renoir, Niki de Saint Phalle, Vasarely) ayant appartenu à Jeanne Augier. Autres points forts des lieux ? Trois restaurants, un d'esprit brasserie totalement revampé en 2019, La Rotonde, une table gastronomique, Le Chantecler, et, aux beaux jours, Le Restaurant de la Plage, tous pilotés par la jeune cheffe (MOF) Virginie Basselot. Un lieu mythique, à (re)découvrir absolument.