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Hôtel La Réserve de Beaulieu

5 Boulevard du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer, France

Hôtel d'Exception

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6 PHOTOS

Lieu Beaulieu-sur-Mer

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

560

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Proche de Nice, ce palace à la façade rose et aux allures florentines cultive pourtant un chic très français, infusé par le (très) talentueux Richard Martinet, à qui l’on doit également la restauration du Crillon et du Peninsula, à Paris. Les 39 chambres et villas affichent un parfait mix de modernité et classicisme, mêlant lignes contemporaines, mobilier ancien, lustres et dorures qui témoignent de l’élégance intemporelle de ce lieu d’exception. Et le meilleur reste à venir avec la découverte du spa griffé La Prairie, la terrasse posée sur les eaux scintillantes de la Méditerranée et l’immense piscine d’eau de mer à 29 °C. Sans compter les 3 restaurants du domaine, dont le remarquable Restaurant des Rois avec sa salle à manger qui ouvre à 180° sur la mer. On y déguste depuis 2018 la cuisine du chef Julien Roucheteau (ex Lancaster, à Paris), qui a fait de ce palace l’un des hot spots gastronomiques de la Côte.