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Hostellerie Cèdre & Spa

21200 BEAUNE
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Exception
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4 PHOTOS
Truc en + Animaux acceptés | Charme | Minibar | Parking privé | Restaurant sélectionné par G&M | Restauration sur place | Room service | Salles de réunion | Spa
Budget (€)
Par nuit sans petit déjeuner
252

L'avis de Gault&Millau 2025

Au cœur de Beaune, le lieu a retrouvé tout son lustre sous l’impulsion de l’entrepreneur lyonnais Amaury Rostagnat qui a eu un vrai coup de cœur pour cette ancienne maison de maîtres vignerons, le rachetant en 2019. Un enthousiasme partagé dès l’arrivée dans ce ravissant jardin ombragé, agrémenté de tables disposées autour d’une fontaine… Idéales pour boire un verre avant de rejoindre l’une des 40 chambres et suites, lumineuses et confortables : moquette bien épaisse, meubles contemporains et harmonies bleu et parme. Le bar lounge The Library attend ses hôtes avec sa grande bibliothèque, son feu de cheminée et ses fauteuils club, tandis que l’ancienne maison de maître abrite le restaurant gastronomique Clos du Cèdre, conduit par le chef Jordan Billan. Une parfaite alliance entre élégance historique et modernité bien pensée, comme en atteste cette dernière pépite, un spa Nuxe qui offre un espace fitness, des cours de yoga et trois cabines où l’on découvre notamment le soin signature, inspiré des potions créées au XVIIe siècle à l’Apothicairerie de l’Hôtel-Dieu. Une adresse parfaite pour partir à la découverte de Beaune et ses trésors ; les Hospices sont tout proches, comme la basilique Notre-Dame.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10 Boulevard Maréchal Foch
21200 Beaune
JE M'Y RENDS
Découvrez le restaurant de l'hôtel

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Clos du Cèdre
Table de Chef
14.5
/ 20
Table de Chef
Clos du Cèdre
Lieu 21200 BEAUNE
Chef Jordan Billan
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 110 € à 190 €
Découvrir
Ouvert
Clos du Cèdre
Table de Chef
14.5
/ 20
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Clos du Cèdre
Lieu 21200 BEAUNE
Chef Jordan Billan
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 110 € à 190 €
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