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Baumanière Les Baux-de-Provence

900 Route d'Arles - Mas de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence, France

Hôtel d'Exception

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3 PHOTOS

Lieu Les Baux-de-Provence

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

279

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Né de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière est un lieu magique fondé par Raymond Thuilier, compagnon d’armes du tandem Gault&Millau dans les années 1960. Jean-André Charial, son petit-fils, lui succède en 1969 et possède toujours ce majestueux domaine dont il dirige les cuisines. Morceau d’éden, membre de Relais & Chateaux, posé au cœur de l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de-Provence, Baumanière se compose de 5 bâtisses entourées d’un parc de 20 ha recouvert de fleurs, d’oliviers et de grands ifs : l’Oustau, la demeure historique ; la Maison de famille, villa privatisable ; le Manoir, bastide du XVIIIe siècle ; et, enfin, Flora et Carita, 2 refuges champêtres. L’ensemble regroupe 53 chambres au goût exquis avec leurs camaïeux d’ocre, leurs matières naturelles et leurs meubles, chinés à L’Isle-sur-la-Sorgue ou signés de designers. À deux pas, l’Oustau de Baumanière invite à découvrir la cuisine gastronomique de Glenn Viel, tandis que La Cabro d’Or fait la part belle à la cuisine provençale conduite par Michel Hulin. Dernier plaisir, et non des moindres, un spa aussi intime que raffiné, avec espace fitness et 6 cabines de soins du corps et du visage des marques Sisley et Une Olive en Provence. Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie et la Boutique.