Figari
Figari : 3 adresses sélectionnées par Gault&Millau, dont 1 hôtel et 2 artisans.
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Pourquoi les vins du sud de la Corse restent si secrets
En Corse, la viticulture est un pilier économique historique. Un peu moins de 6000 hectares de vignes (dont la moitié en AOP) sont cultivés tout le long de ses côtes. Dans le département de la Corse-du-Sud, Figari et Porto-Vecchio, deux dénominations géographiques au sein de l’AOP régionale corse, sont situées à l’extrême sud-est de l’île. Ces appellations à taille humaine savent retranscrire l’identité insulaire grâce à des cépages traditionnels et à des vignerons passionnés.
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