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Fromager Gautier

75010 PARIS
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Présentation
Fromager Jean-Charles Gautier est de ces talents qui ont quitté une vie toute tracée pour se créer la leur, celle de leurs convictions. « Ma fromagerie est aussi un moyen de faire honneur à ma grand-mère agricultrice qui produisait du lait pour le camembert », dit-il. Fidèle à cette quête d’authenticité, avec ses collaborateurs – tous aussi des reconvertis – ils partent sans arrêt à la rencontre des éleveurs et des producteurs. « J’aime comprendre pourquoi une tomme, par exemple, possède telle complexité organoleptique et j’adore transmettre cette histoire à mes clients », précise Jean-Charles. Ainsi, ses 120 références de fromages affinés des terroirs français et d’ailleurs, ses crèmes, fromages blancs et remarquables œufs de ferme soigneusement sélectionnés font le bonheur de tous. « Les clients peuvent se faire une idée en s’offrant une dégustation sur place. De plus, nous prêtons des appareils à raclette ou à fondue et créons des animations pour tous événements telle la tartiflette géante ! », conclut Jean-Charles.
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Adresse 85 Boulevard De Magenta
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