Espace gourmand Gonzales

66300 THUIR

Traiteur Sponsorisé

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Activités secondaires Charcutier

Truc en + Sur commande

Présentation

Traiteur Les médailles de Champion du Monde de la saucisse catalane, de finaliste pâté croûte ou encore celles obtenues pour le boudin noir, sont le signe que Thibault Gonzales est un artiste. Son crédo ? Le goût, l’artisanat et les matières premières de haute qualité. «Je suis petit-fils et fils de charcutiers. Je dois leur faire honneur. Et dans artisan, il y art !», dit-il goguenard et à raison tant son métier en demande. Au carrefour de la cuisine, de la boulangerie et de la charcuterie, il crée pour vous et les chefs de belles tables des gourmandises remarquables comme sa galette charcutière, le Pithiviers, la tourte au canard… La gamme varie avec les saisons. Bien entendu, ses terrines, pâtés et autres saucisses sont aussi un régal. Aux côtés de sa charcuterie «haute couture», sont exposés les sushis à la française de sa compagne, Laetitia Calmon Castex. «Laetitia associe les produits du terroir – foie gras, truffe, agrumes…– à l’art culinaire japonais», explique Thibault. De vrais bijoux artisanaux savoureux. Passez commande !