Boulangerie L’Équilibriste

38240 MEYLAN

Boulanger Sponsorisé

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Présentation

Boulanger Cette boulangerie porte bien son nom tant les créations réalisées de manière 100% artisanale révèlent une orchestration au cordeau. L’équilibre entre les farines bio sur meules de pierre non traitées et sans additifs, le levain naturel, les gestes techniques et le respect du temps, bien entendu, est parfait ! Cette posture aussi vétilleuse qu’empreinte d’humilité est fidèle à la philosophie de Romain Fourcy qui a choisi ce métier pour donner du sens à sa vie : nourrir en faisant plaisir avec des produits sains et bons. En effet, Romain et son équipe utilisent des farines qui conservent l’intégralité du grain de blé pour vous faire profiter de sa richesse en fibres, nutriments, vitamines, oligo-éléments et protéines. La longue fermentation renforce les arômes tout en rendant le pain digeste. Au cœur des délices, leur pain au levain de seigle décliné notamment aux graines, et l’incroyable pain de mie moelleux et savoureux, l’Hokkaido, issu d’un travail unique sur levain italien de panettone. On recommande d’ailleurs la gamme de panettone, l’une des spécialités de la maison, ou la savoureuse Fantine qui fait honneur à la pompe à huile de nos aïeux. L’Équilibriste, c’est tout simplement une adresse remarquable !

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