Ullens

M

Appellation : Champagne

Color :

Effervescent blanc

Type : Extra-brut

Varieties : Pinot meunier

Vintage 2018

93/100

Ullens

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Color :

Effervescent blanc

Varieties : Pinot meunier

Gault&Millau's review 2025 Gault&Millau's review 93/100

2025

93/100

Pear, quince, citrus and fresh spices (turmeric, coriander) make up a rather discreet, yet elegant bouquet. On aeration, fleshy, delicately woody notes intermingle with aromas reminiscent of marzipan and bergamot. What freshness on the palate! Very spring-like and delicately lemony, it combines a touch of verbena and chamomile with citrus notes. The woodiness is very discreet, but adds density and a grain reminiscent of pear pulp to a velvety texture. The finish remains straightforward, without any aggressiveness. Aperitif or main course, take your pick, but you'll have a great time.

Plan

Address 3 Rue De Marzilly
51220 Hermonville

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Domaine de Marzilly

Le domaine se fixe un objectif clair : mettre en avant le patrimoine de Marzilly et du massif de Saint-Thierry. Le Domaine de Marzilly s’approvisionne aujourd’hui sur près de 4 hectares de vignes. Le vignoble est situé sur un coin sableux de Champagne, où le pinot meunier domine. Le domaine est certifié HVE3 et VDC. Les fermentations s’effectuent en fûts de chêne, dont certains proviennent également du parc du château. Le Clos de Marzilly, clos historique de la région, est la parcelle la plus emblématique du domaine, entièrement constituée de meunier et certifiée Ecocert.

Address 51220 HERMONVILLE

Production HVE3, Organic

Services

Champagnes