Please wait

Gault&Millau

News
Restaurants
Wines
Champagnes
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Gastronomy people

  • Wine
  • Hotel
  • Cooking
  • Front of house
  • Baking
Clément DALLAIS
Chef

Clément DALLAIS

Where Restaurant Dallais
Fabrice DALLAIS
Chef

Fabrice DALLAIS

Awards Trophée Transmission
Where Restaurant Dallais
Mathias DANDINE
Chef

Mathias DANDINE

Awards Trophée Gault&Millau d'Or, Trophée Excellence, Jeune Talent de l'Année
Where La Magdeleine - Mathias Dandine
Adrien DESCOULS
Chef

Adrien DESCOULS

Awards Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières, Jeune Talent de l'Année
Where Origines
Florian DESCOURS
Chef

Florian DESCOURS

Awards Grand(e) de Demain, Jeune Talent de l'Année
Where La Boria
Vivien DURAND
Chef

Vivien DURAND

Awards Trophée Gault&Millau d'Or, Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières, Jeune Talent de l'Année
Where Le Prince Noir
Florian FAVARIO
Chef

Florian FAVARIO

Where L'Auberge de Montmin
Michaël FULCI
Chef

Michaël FULCI

Awards Trophée Transmission
Where Les Terraillers
Alan GEAAM
Chef

Alan GEAAM

Where Restaurant Alan Geaam, Qasti, Aïnata - Hôtel Le K2 Altitude, Qasti Green
Gaëtan GENTIL
Chef

Gaëtan GENTIL

Awards Trophée Espoir
Where Prairial
Antoine GRAS
Chef

Antoine GRAS

Awards Grand(e) de Demain
Where La Table de l'Ours, Restaurant Les Terrasses de l'Image
Sylvain GUILLEMOT
Chef

Sylvain GUILLEMOT

Where Auberge du Pont d'Acigné
Lionel HÉNAFF
Chef

Lionel HÉNAFF

Awards Trophée Gault&Millau d'Or, Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières
Where Allium
Chatchai KLANKLONG
Chef

Chatchai KLANKLONG

Awards Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières
Where L'Orchidée
Guy LASSAUSAIE
Chef

Guy LASSAUSAIE

Awards Trophée Tradition d'Aujourd'hui, Meilleur Ouvrier de France
Where Guy Lassausaie
See More

Food products, kitchen equipment, tableware, service solutions...

See the full list of partners who place their trust in Gault&Millau

All our partners