Ideal Marseille
There was only one step from the grocery store to the table. All it took was for Julia Sammut, a former journalist with a sharp wit, to cross the street. All she had to do was cross the street and imagine, in this rather shabby premises, the kind of friendly restaurant we love, with products - unsurprisingly - perfectly sourced and perfectly prepared. Marseille shows us its best side, all smiles. C. T.
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Table de femmes
The Chalet des Îles Daumesnil, in the heart of the Bois de Vincennes, has reinvented itself and become the Île Anaë (for the French, artisanal and organic gin of the same name). Now in the hands of the Perchoir team, it's sure to become this spring's hot spot. Especially with chef Manon Fleury (formerly of Le Mermoz, Paris 8th), curator of the premises, who will herself be running the place until the end of March, and then welcoming chefs in residence (all women, no names yet) from April onwards. Enjoy lunch together (on weekends) or dinner as a tribe (from Thursday), and discover the cuisine of local vegetable gardens. C. T.
A new arrival at Saint James
We were immediately won over by Julien Dumas' cuisine at the Saint James hotel's Bellefeuille restaurant. He welcomes a new pastry chef, Jeanne Lecourt. Best apprentice in France in 2018, she has worked with François Perret (Ritz Paris) and Nicolas Guercio (Lutetia, Paris), among others.cho to the chef's kitchen - a seasonal and eco-responsible pastry, desugared and plant-based, dedicated to nature. While we're waiting for our chance to taste it, find out what we thought of Le Bellefeuille when we last visited. C. T.
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Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
News & Events
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
News & Events
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
News & Events
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Hotels & Bed & Breakfast
Top 5 hotels within an hour of Paris
Fancy a real nature weekend without a long train or car journey? Nothing could be easier with these five refuges perfect for a beautiful escape. Warm, cosy and close to the capital.
