Fromagerie Nivesse

Gault&Millau Bewertungen

Olivier Nivesse n'a pas fini de faire parler de lui. Sa boutique discrète fourmille d'idées autour de 2 points forts, le fromage et le vin, ses deux passions. Les fromages d'Auvergne, une région dont il apprécie la nature, la beauté et l'exploitation de ses produits (bleu, fourme d'Ambert, saint- nectaire...) ont ici la part belle. Ses plateaux de fromages ont de la gueule, à découvrir avec quelques-unes de ses trouvailles vinicoles.

Adresse

23 place Saint-Pierre
63000 Clermont Ferrand

Kontakt

+33 4 73 31 07 00

Website

Öffnungszeiten

Montag 
Dienstag  09:00 - 18:00
Mittwoch  09:00 - 14:00
Donnerstag  09:00 - 18:00
Freitag  09:00 - 18:00
Samstag  09:00 - 18:00
Sonntag 
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Maison Cruzilles
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Maison Cruzilles

226 avenue Jean Mermoz, 63000 Clermont Ferrand

Au départ, il y un terrain favorable pour la culture des fruits, une production adaptée, une région de fort passage et une clientèle de gourmets qui a contribué au développement des confiseries locales. Cruzilles est la dernière. Elle a su s’accompagner des conseils d’un MOF à l’origine de plusieurs recettes : oranges confites, piment d’Espelette confit et incontournables pâtes de fruits.

Le Nougat des Arts
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Le Nougat des Arts

9 rue Ballainvilliers, 63000 Clermont Ferrand

Paul Lopez a fait le choix du mono-produit, ou presque. Miel bio et amandes sont les produits de base de cette maison qui choisit soigneusement ses matières premières. La fabrication est artisanale, la cuisson réalisée dans un chaudron de cuivre pour garantir une cuisson moins agressive. Sortent du laboratoire des nougats moelleux, mais aussi des macarons à l'ancienne, calissons, tuiles... accessibles en boutique ou vente en ligne.

Le Lautrec
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Le Lautrec

18 place de Jaude, 63000 Clermont Ferrand

Pour une "macaronade" colorée et aux saveurs franches, optez sans souci pour la pâtisserie Le Lautrec, où Claude Déat, formé à l’école Fauchon et Ladurée, s’est implanté avec l'aide efficace d'Elizabeth. Des saveurs traditionnelles aux mélanges salés-sucrés les plus audacieux... foie gras-figue-églantine, ou encore huile d'olive-origan... méritent le détour. Les pâtisseries, de manière générale, récoltent aussi la rançon de ce succès croissant bien mérité.

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