Thiénot

Adresse

4 rue Joseph Cugnot
51500 Taissy

Contact

+33 3 26 77 50 10


Présentation

Depuis 26 ans, Alain Thiénot construit sa maison en Champagne, fidèle aux valeurs essentielles de qualité, de modernité et de luxe, qui ont permis le rayonnement de l'appellation. L'aventure voit ainsi éclore une marque de stature internationale, alliant prestige et invention. Alain Thiénot, aujourd'hui entouré de ses enfants, Garance et Stanislas, développe cette grande maison de vins du XXIe siècle, exclusive, mondiale et contemporaine. La maison exploite 28 ha en propre avec un chardonnay très présent. À 40 ans seulement, l'œnologue et ingénieur agronome Nicolas Uriel est le nouveau chef de cave.
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Les champagnes

Cuvée Garance

Type extra-brut
Millésime 2011

Vigne aux gamins

Type brut
Millésime 2008

15.5 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Paré d’une robe or pâle aux reflets verts, ce 100 % chardonnay propose des arômes herbacés axés autour de la réglisse et la chlorophylle. Des notes de pêche de vigne se mêlent aux zestes de citron vert pour entraîner vers une finale sur de beaux amers et une once de salinité. À apprécier avec un comté affiné 24 mois.

16 / 20
Blanc de Blancs (Magnum)

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs qui gagne définitivement à être dégusté dans ce format. Le premier nez est marqué par le beurre frais, puis des arômes de torréfaction se présentent à l’aération. La bouche est caractérisée par une belle évolution qui révèle les noisettes toastées et évoquent la liqueur de café. Un magnum dont on se délectera tout au long du repas.

15.5 / 20
Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Dotée d’une belle effervescence, cette cuvée offre un nez particulièrement gourmand aux arômes beurrés et fruités, notamment la mangue fraîche, et de légers arômes de café. La bouche est franche, nette et d’une belle vivacité. La finale se pare d’une once de citron vert et d’une délicieuse salinité. S’accorderait bien à un pata negra.

17 / 20
Cuvée Alain Thiénot

Type Brut
Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Troisième année de dégustation pour cette cuvée qui progresse encore. Le nez est tout en justesse entre expression, distinction et finesse. Fruits blancs, agrumes et notes pâtissières se rejoignent. En bouche, la bulle est vibrante, l’ampleur est juste, sans exubérance, et la finale reste fraîche et nette. On pourra l’associer assez largement à des produits nobles comme un turbot au beurre de yuzu par exemple.

17 / 20
Cuvée Alain Thiénot

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée n’est que douceur et raffinement. Le citron confit et la mandarine sont rejoints par la brioche et les nectarines pour prodiguer un nez d’une tendre vivacité. La bouche est complexe avec une formidable palette de saveurs. Et si la fraîcheur domine, la justesse de l’équilibre s’impose et accompagne une subtile minéralité en finale.

18 / 20
Cuvée Garance

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Une année de plus pour cette cuvée « blanc de rouges » issue des beaux terroirs de la Montagne de Reims, dans un grand millésime. On retrouve l’intensité, mais surtout le côté racé d'un champagne qui conjugue la générosité des arômes de fruits jaunes mûrs et de notes grillées, avec la fraîcheur des belles origines. En bouche, le vin se montre de nouveau généreux, bien loin de certains 2008 qui tendent à l’austérité. Un très beau champagne à la fois moderne dans l’approche et racé dans son fond.

16 / 20
Cuvée Garance

Type Brut
Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Splendide robe or brillante et profonde. Ce millésime présente de délicieux arômes d’évolution. Le nez propose des arômes de beurre noisette, prune, raisin frais, cacao et une fabuleuse note de rose. On s’approche d’une belle vinosité en bouche avec ce qu’il faut d’acidité pour ne pas s’alourdir. On imagine très bien Garance avec un magret aux framboises.

16.5 / 20
Cuvée Stanislas

Type Brut
Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Ce blanc de blancs s’ouvre avec panache sur des notes finement grillées de toast, puis dévoile, à l’aération, des essences d’infusion. En bouche, le vin offre une rondeur généreuse, bien fruitée, mais équilibrée et vive. La bulle est au millimètre et la tension finale donne envie d’y revenir. Un beau chardonnay à ouvrir avec un poisson à chair blanche comme une dorade royale.

16 / 20
Cuvée Stanislas

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
C’est la cuvée de blanc de blancs de la maison. Elle porte le prénom du fils d’Alain Thiénot : Stanislas, jeune et talentueux directeur général de la marque. Aux fines notes briochées du nez succède une bouche ronde et généreuse à la finale élégante et fraîche. Le millésime n’est pas le plus tendu et donne un vin d’une ampleur qui permet de l’associer à une côte de veau juste revenue, accompagnée de son jus crémé et déglacé au champagne.

17.5 / 20
Cuvée Stanislas

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée qui n’est que ravissement des pupilles et des papilles. La bulle est discrète et subtile. Tendresse et volupté pour un nez d’une belle complexité et formidablement séduisant : on y retrouve le beurre frais et l’amande verte. L’effet millésime est notable, mais n’en demeure pas moins une ravissante fraîcheur en bouche. À savourer avec des noix de saint-jacques poêlées, émulsion au lard de colonnata.

15.5 / 20
Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Couleur extra claire et poudrée pour ce rosé qui offre au nez un joli combiné de groseilles et d’agrumes, À l’aération, des notes de pêches et de melon d’eau nous parviennent. La bouche est tout en délicatesse : le fruit est bien présent, mais comme aéré par une bulle fine et scintillante. Un rosé résolument expressif et fin à la fois, à ouvrir à l’apéritif.

16.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Le fruit explose dans ce 2008 parfaitement réussi. Le côté exotique, sur les fruits jaunes et le raisin frais, s'avère plus que généreux sans être exubérant, préservant la finesse des beaux approvisionnements. En bouche, le vin se présente comme au nez, dans la générosité et l’élégance. Un beau champagne à savourer maintenant sur cet équilibre.

16.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur très claire et transparente pour ce 2009 qui nous parait encore bien jeune. L’aromatique se donne avec retenue et finesse sur des notes complexes de fruits blancs, de pâtisseries, avec des touches finement exotiques. En bouche, le vin se montre racé et conjugue délicatesse, fruité, fraîcheur et puissance. Un 2009 qu'on dégustera avec plaisir, dès aujourd'hui, sur un dos de bar aux agrumes.

16.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un bouquet de fleurs saute au nez : arômes de pivoine, coquelicot et magnolia. À l’aération, la gourmandise de l’olive verte et de la pâte feuilletée se dévoile. En bouche, ce millésime prend toute son ampleur ; un bel équilibre est atteint entre tension et fraîcheur. Accompagnera à merveille une noix de veau aux girolles ou tout simplement des financiers pistache.
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