Thiénot

Adresse

4 rue Joseph Cugnot
51500 Taissy

Contact

+33 3 26 77 50 10

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Présentation

Depuis 26 ans, Alain Thiénot construit sa maison en Champagne, fidèle aux valeurs essentielles de qualité, de modernité et de luxe, qui ont permis le rayonnement de l'appellation. L'aventure voit ainsi éclore une marque de stature internationale, alliant prestige et invention. Alain Thiénot, aujourd'hui entouré de ses enfants, Garance et Stanislas, développe cette grande maison de vins du XXIe siècle, exclusive, mondiale et contemporaine. La maison exploite 28 ha en propre avec un chardonnay très présent. À 40 ans seulement, l'œnologue et ingénieur agronome Nicolas Uriel est le nouveau chef de cave.
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Les champagnes

16 / 20
Blanc de Blancs

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L'avis de Gault&Millau
Pour la maison Thiénot, ce blanc de blancs brut sans millésime est une nouvelle cuvée. Dans la droite lignée des autres vins de la gamme, ce chardonnay s’exprime avec élégance et modernité. Au nez, fin et subtil de fleurs blanches, d’agrumes et d’une touche exotique, succède une bouche à la bulle millimétrée, au crémeux net et enjoué. La finale, expressive et salivante, appelle une deuxième gorgée. Un blanc de blancs séducteur et réussi.

16.5 / 20
Cuvée Stanislas

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Au généreux 2006 succède un 2007 parfaitement maîtrisé. Dans cette cuvée blanc de blancs, on retrouve la ligne directrice de la marque : des vins ouverts mais jamais exubérans, dans lesquels finesse ne rime pas avec austérité. Au nez brioché, un rien plus grillé-toasté que l’an passé, succède une bouche ample, généreuse et abondante. La bulle cristalline équilibre parfaitement le vin dont la finale est de belle longueur. On pourra, en attendant le grand 2008, déguster cette bouteille dès l’apéritif.

16.5 / 20
Vintage

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Le fruit explose dans ce 2008 parfaitement réussi. Le côté exotique, sur les fruits jaunes et le raisin frais, s'avère plus que généreux sans être exubérant, préservant la finesse des beaux approvisionnements. En bouche, le vin se présente comme au nez, dans la générosité et l’élégance. Un beau champagne à savourer maintenant sur cet équilibre.

16.5 / 20
Vintage

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur très claire et transparente pour ce 2009 qui nous parait encore bien jeune. L’aromatique se donne avec retenue et finesse sur des notes complexes de fruits blancs, de pâtisseries, avec des touches finement exotiques. En bouche, le vin se montre racé et conjugue délicatesse, fruité, fraîcheur et puissance. Un 2009 qu'on dégustera avec plaisir, dès aujourd'hui, sur un dos de bar aux agrumes.

16 / 20
Blanc de Blancs (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs qui gagne définitivement à être dégusté dans ce format. Le premier nez est marqué par le beurre frais, puis des arômes de torréfaction se présentent à l’aération. La bouche est caractérisée par une belle évolution qui révèle les noisettes toastées et évoquent la liqueur de café. Un magnum dont on se délectera tout au long du repas.

16.5 / 20
Cuvée Alain Thiénot

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, qui porte le nom du fondateur de la marque, est un assemblage de chardonnay à 60 %, complété de pinot noir. Très chardonnay à l’ouverture avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, le vin s’ouvre ensuite sur le raisin frais et les petits fruits rouges, créant ainsi une superbe complexité évolutive. Amplitude, rondeur, finesse et longueur : tout y est. Ce magnifique champagne accompagnera un ris de veau avec brio.

15 / 20
Brut

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L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée représente bien l’esprit du champagne. La complexité de l’assemblage des terroirs, des années, des cépages, des types de vins n’a qu’un but : l’équilibre. Il est ici majeur entre les notes de fruits et de miel fin, la structure juteuse du vin, la finesse de bulle et une finale nette sur de beaux amers qui vous donne envie de se resservir. L’un des plus beaux bruts des grandes maisons familiales, un modèle du genre.

16 / 20
Cuvée Stanislas

Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
C’est la cuvée de blanc de blancs de la maison. Elle porte le prénom du fils d’Alain Thiénot : Stanislas, jeune et talentueux directeur général de la marque. Aux fines notes briochées du nez succède une bouche ronde et généreuse à la finale élégante et fraîche. Le millésime n’est pas le plus tendu et donne un vin d’une ampleur qui permet de l’associer à une côte de veau juste revenue, accompagnée de son jus crémé et déglacé au champagne.

18 / 20
Cuvée Garance

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce « blanc de rouges », comme indiqué sur la contre-étiquette de la bouteille, est un assemblage de pinots noirs de la Montagne de Reims. Le nez, d'abord légèrement austère, s’ouvre à l’aération. La bouche, complexe et fine, exprime une légère tonicité de peau, un côté poudré. La complexité s’étoffe avec l’aération et le vin offre alors un profil pulpeux, généreux et délicat. Champagne de gastronomie, on l’associera avec des ris de veau et une garniture finement noisetée. Élégant.

17 / 20
Cuvée Alain Thiénot

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée n’est que douceur et raffinement. Le citron confit et la mandarine sont rejoints par la brioche et les nectarines pour prodiguer un nez d’une tendre vivacité. La bouche est complexe avec une formidable palette de saveurs. Et si la fraîcheur domine, la justesse de l’équilibre s’impose et accompagne une subtile minéralité en finale.

17.5 / 20
Cuvée Stanislas

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée qui n’est que ravissement des pupilles et des papilles. La bulle est discrète et subtile. Tendresse et volupté pour un nez d’une belle complexité et formidablement séduisant : on y retrouve le beurre frais et l’amande verte. L’effet millésime est notable, mais n’en demeure pas moins une ravissante fraîcheur en bouche. À savourer avec des noix de saint-jacques poêlées, émulsion au lard de colonnata.

16.5 / 20
Vintage

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un bouquet de fleurs saute au nez : arômes de pivoine, coquelicot et magnolia. À l’aération, la gourmandise de l’olive verte et de la pâte feuilletée se dévoile. En bouche, ce millésime prend toute son ampleur ; un bel équilibre est atteint entre tension et fraîcheur. Accompagnera à merveille une noix de veau aux girolles ou tout simplement des financiers pistache.

16 / 20
Cuvée Garance

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Splendide robe or brillante et profonde. Ce millésime présente de délicieux arômes d’évolution. Le nez propose des arômes de beurre noisette, prune, raisin frais, cacao et une fabuleuse note de rose. On s’approche d’une belle vinosité en bouche avec ce qu’il faut d’acidité pour ne pas s’alourdir. On imagine très bien Garance avec un magret aux framboises.

15.5 / 20
Rosé

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L'avis de Gault&Millau
Toujours une grande élégance dans ce brut rosé à la couleur claire très finement saumonée, que l’on dégustera à l’apéritif sur la fraîcheur de ses notes d’agrumes et de fruits rouges. Parfaitement intégrées, les saveurs s’enlacent et vous emmènent vers une finale acidulée distinguée. On aime beaucoup chez Gault & Millau.

Cuvée Garance

Millésime 2011
Appellation Champagne
Classification blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Sous-région Montagne de Reims
Couleur blanc effervescent
Type extra brut
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