Guillaume Sergent

Adresse

1 ruelle Danton
51390 Vrigny

Contact

+33 6 83 38 06 56


Présentation

Guillaume Sergent est installé sur 1,7 hectares à Vrigny, un terroir réputé pour ses pinots meuniers qui lui procurent la moitié de son encépagement. Il cultive la vigne depuis une petite dizaine d'années, pérennise la marque familiale (Roger Sergent) et développe sous son propre nom quelque 4000 bouteilles par an.
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Les champagnes

16.5 / 20
Le Chemin des Chappes

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de noirs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de noirs issu de l’assemblage à parts égales de pinots noir et meunier. Cette cuvée à peine dosée se montre particulièrement réussie. L’aromatique semble infusé, tout en finesse, et évolue à chaque seconde dans le verre : fruits blancs comme la poire, puis raisin frais et enfin mirabelle. La bouche est à l’avenant avec un beau fond de vin et une persistance marquée.

17.5 / 20
Le Clos des Croix

Type sec
Millésime 2018
Région Champagne
Couleur Blanc
L'avis de Gault&Millau
Superbe. Le nez déploie des effluves profonds de pinot noir qu’on ne goûte simplement jamais dans un vin tranquille. La bouche est à l’avenant avec un vin à l’attaque vive, mais alliant grande ampleur, finesse de saveur et longueur salivante. Très belle réussite. À gouter d’urgence.

17 / 20
Les Prés Dieu

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Jeune chardonnay qui exprime la fraîcheur du vin plus que l’autolyse des levures. Le vin se révèle vif, fruité sur le citron mûr, floral, l’eucalyptus signant cette fraîcheur. Un style assumé et éclairé qui joue l’épure sans fard, ni maquillage. Belle vibration.

17.5 / 20
Les Prés Dieu B. O.

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
BO pour bouteilles oubliées. Cette cuvée Les Prés Dieu a été oubliée 6 années de plus que l’autre cuvée éponyme et n’est produite qu’à 477 exemplaires. Elle est très différente, mais tout aussi superbe. On y lit littéralement le travail du temps. Le nez est sur la pâtisserie, les amandes grillées, les fruits confits, et on retrouve un citron mûr en fond de vin. La bouche a gagné en rondeur, mais garde fraîcheur, salinité et vibration. Si vous le pouvez, goûtez les deux "Prés Dieu" simultanément : grand moment de dégustation garanti.

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