Guillaume Sergent

Adresse

1 ruelle Danton
51390 Vrigny

Contact

+33 6 83 38 06 56


Présentation

Guillaume Sergent est installé sur 1,7 hectares à Vrigny, un terroir réputé pour ses pinots meuniers qui lui procurent la moitié de son encépagement. Il cultive la vigne depuis une petite dizaine d'années, pérennise la marque familiale (Roger Sergent) et développe sous son propre nom quelque 4000 bouteilles par an.
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Les champagnes

16 / 20
Le Chemin des Chappes

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée blanc de noirs, mêlant tant pour tant pinot noir et pinot meunier, dévoile au nez des arômes gourmands et appétissants de raisin noir et de cacao frais. On sera surpris par la minéralité et la droiture en bouche qui vous encourageraient volontiers à conserver ce flacon quelques années en cave avant d’en profiter avec des ormeaux rôtis sur un confit d’oignons, agrémentés d’une pointe de vinaigre de Banyuls.

Le Clos des Croix

Type sec
Millésime 2018

16.5 / 20
Les Prés Dieu

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez est d’une grande finesse, tout en délicatesse, sur des notes juteuses, croquantes de pêches de vigne, de raisins frais et d’infusion de fleurs avec des traces de poivre blanc. La bouche est à l’avenant, avec beaucoup de finesse et une vibration nette. L’acidité tonifie l’ensemble comme des battements sinusoÏdaux qui s’allongent en une finale salivante et minérale.

17.5 / 20
Les Prés Dieu B. O.

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Superbe couleur or à la bulle millimétrée et vive. Au nez, ce champagne développe des notes de pêche plate, de lard, avec un côté d’emblée minéral, pur et cristallin. Mais ce nez évolue à chaque seconde. En bouche, le vin se montre à la fois tranchant, droit comme un couteau et d’une amplitude scintillante. Grande longueur en finale avec un côté crayeux. Superbe. Coup de cœur.
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