Guillaume Sergent

Adresse

1 ruelle Danton
51390 Vrigny

Contact

+33 6 83 38 06 56

Catégories


Présentation

Guillaume Sergent est installé sur 1,7 hectares à Vrigny, un terroir réputé pour ses pinots meuniers qui lui procurent la moitié de son encépagement. Il cultive la vigne depuis une petite dizaine d'années, pérennise la marque familiale (Roger Sergent) et développe sous son propre nom quelque 4000 bouteilles par an.
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Les champagnes

Le Clos des Croix

Millésime 2018

17.5 / 20
Les Prés Dieu B. O.

L'avis de Gault&Millau
Superbe couleur or à la bulle millimétrée et vive. Au nez, ce champagne développe des notes de pêche plate, de lard, avec un côté d’emblée minéral, pur et cristallin. Mais ce nez évolue à chaque seconde. En bouche, le vin se montre à la fois tranchant, droit comme un couteau et d’une amplitude scintillante. Grande longueur en finale avec un côté crayeux. Superbe. Coup de cœur.

16 / 20
Le Chemin des Chappes

L'avis de Gault&Millau
Assemblage à part égales de pinot noir et de meunier, cette cuvée exhale avec finesse des notes d’amandes, de raisin frais et un côté beurré. En bouche, l’amplitude des pinots et la gourmandise sont bien là, mais jamais dénuées de finesse. Le dosage faible tend et encadre une finale vibrante. Bel assemblage.

15.5 / 20
Les Prés Dieu

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est issue des seuls chardonnays en provenance de deux parcelles différentes, mais toutes deux sableuses. Au nez net et très fin, qu’il faut d’avantage aller chercher que recevoir, succède une bouche qui allie un crémeux certain et une vivacité nette. La finale saline invite au deuxième verre. Très bon.

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