Geoffroy

Adresse

4 rue Jeanson
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 3 26 55 32 31


Présentation

Installés dans la grande Vallée de la Marne, les Geoffroy ont une prédilection pour les cépages rouges, pinot noir ou pinot meunier, le chardonnay servant d'appoint. Leurs champagnes sont pleins et vineux grâce à un ensoleillement généreux, toutes leurs vignes de Cumières étant en coteaux. Les vinifications, désormais dans les nouvelles installations d'Aÿ, sont menées en foudres de chêne et évitent systématiquement la fermentation malolactique. C'est désormais 5 femmes, Margaux, Sacha, Rosalie, Colombine et Azalée qui s'occupent du domaine.
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Les champagnes

16 / 20
Blanc de Rose

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La combinaison du pinot noir et du chardonnay dans la macération offre un profil étonnant. Le nez allie donc le fruit blanc et rouge, sous couvert de rose et de sureau. La bouche est fraîche, raffinée, avec une finale longue qui rappelle le zeste d’agrume.

Les Collinardins

Type Sec
Millésime 2018

Cumières Rouge Traditionnel

Millésime BSA

16.5 / 20
Empreinte

Type Brut
Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée riche, dense et puissante. Le dosage minimaliste de 1 g/l laisse s’installer la tension minérale et s’exprimer la texture crayeuse du terroir. En bouche, les agrumes frais prennent le relais des notes épicées. À proposer avec un ceviche de poisson blanc.

17 / 20
Empreinte

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Très floral, le nez exprime des notes de muguet et de lilas, puis d'écorces d'agrumes et une touche de miel. La bouche apparaît particulièrement bien équilibrée malgré l'effet millésime : la puissance est là, mais surtout une finale salivante où de fins amers apportent du relief.

16 / 20
Empreinte

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
René et Jean-Baptiste Geoffroy tirent leur épingle du jeu avec un millésime 2012 qui a vu de nombreux vignerons perdre 30% de leur récolte. À l’ouverture, le nez peine à se dévoiler. Cependant, de tendres notes de poires finissent par s'exprimer. Mais, dès la première gorgée, on perçoit la trame gourmande de pinot noir d’artisan.

16 / 20
Expression

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
En bouche se déploie une riche et gourmande palette aromatique autour des fruits jaunes compotés, des agrumes frais et des épices douces, le tout rehaussé d’une pointe de caramel au beurre. La trame crayeuse accompagne l’ensemble. Un joli champagne gourmand qui accompagnera un rôti de veau à la crème et aux girolles.

16 / 20
Les Houtrants Complantés

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Champagne idéal pour l’apéritif grâce à sa fraîcheur et son accessibilité. Le nez est évanescent, avec les agrumes frais, le cassis et l’airelle. La bouche, enveloppante et fraîche, contraste avec son énergie.

17 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Un feu d'artifice aromatique au nez : praliné, brioche, miel, mais aussi le registre minéral avec cette odeur de craie humide. La bouche possède la profondeur des grands bourgognes et la persistance des grands champagnes.

16.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Majoritaire en chardonnay, cette cuvée a été dégorgée en 2018. Le nez est brioché et pâtissier, sur des notes de cake au citron. La bouche, ronde et enveloppée, est presque veloutée avec des saveurs de meringue. C'est un vin nourrissant qui possède beaucoup de présence. Par sa richesse, sa concentration et la sensation de douceur, il est plutôt atypique dans ce millésime 2004. Il semble parti pour des années de garde. À déguster sur un beau poisson ou un homard à la vanille. Tarif du Magnum.

16.5 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Superbe champagne au nez beurré, aux arômes d'aubépine, de pop corn, bourbon, le tout avec un côté miellé et épicé. En bouche, le vin se montre ample, complexe, levuré, avec des saveurs de yaourt, fromage frais, abricot et mirabelle. L’attaque est riche, mais la finale un rien courte. À servir avec un chaource ou un langres.

15.5 / 20
Pureté

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Baptisée Pureté en raison de l’absence de dosage et de fermentation malolactique, cette cuvée se montre droite, pure et tendue, sans jamais tomber dans l’austérité. Le raisin frais et les fruits du verger dominent la palette aromatique de ce vin qu’on ouvrira, avec bonheur, à l’apéritif.

15.5 / 20
Ratafia

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce ratafia est le fruit du vin de presse du rosé de saignée. Sa belle couleur rouge évoque celle d’un Rivesaltes tuilé. Le nez frais précède une bouche aux tanins veloutés, marquée par des notes de griottes macérées au kirsch. Avec une forêt-noire.

15 / 20
Ratafia de Champagne

Type Doux
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce ratafia réalisé à base de fine offre un nez expressif et pur. On est dans le raisin de pinot, on retrouve la prune, les petites cerises à l'eau-de- vie. Équilibre réussi entre l'alcool et la richesse. À déguster avec une forêt noire.

16 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une macération longue pour ce rosé à la jolie robe de jus de fraise écrasée. En bouche, après aération, on rencontre un champagne de forte personnalité, puissant, vineux et dense. Doté d’arômes de petits fruits rouges, ce vin séduit par sa trame crayeuse qui facilitera un accord avec un carpaccio de thon rouge et tomates confites.

17 / 20
Terre

Type Extra brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Superbe cuvée. Un vrai coup de cœur. Le nez est d’une rare richesse, avec des arômes de fruits rouges frais, la main de Bouddha, les fruits à noyau et le bois blond. La bouche est à la fois fine et intense, enrobée par un boisé envoûtant. À servir dans des verres à Bourgogne pour en profiter pleinement.

17 / 20
Terre

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
70% de pinot meunier, doté d’un élevage luxueux, avec vinification en barrique et bouchage liège. La mousse fraîche se dote de fins arômes de champignons frais et les 7 ans de cave apportent une dimension complexe et vineuse, le tout rehaussé de notes crayeuses très salivantes. Avec un feuilleté au boudin blanc et crème de chaource.

Terre

Type Extra brut
Millésime 2002

16.5 / 20
Les Tiersaudes

Type Brut nature
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Un pur pinot meunier dans ce millésime classique car tardif. On découvre un vin profond et distingué, voire cristallin, dont la bouche offre naturellement, puisque non dosée, une certaine rondeur et une race marquée. Encore un grand meunier à découvrir.

16.5 / 20
Volupté

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
La moitié de la vendange, provenant d’une parcelle située à Hautvillers et vinifiée sous bois, apporte cette richesse en bouche et cette texture vineuse. L’autre moitié, issue d’une parcelle crayeuse et vinifiée en cuve, apporte sa trame minérale : une belle démonstration d’équilibre des assemblages des terroirs d’un même millésime. Avec un vol au vent.

Volupté

Type Extra brut
Millésime 2013

16.5 / 20
Volupté

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Majorité de chardonnay pour cette cuvée au nez subtil de fruits secs (noix de cajou, abricot), de miel, d’épices : un vrai nez de 2008, avec la fraîcheur, la complexité et surtout la finesse de cette grande année. La bouche est harmonieuse entre puissance et dosage. Idéal pour la table avec un tartare de veau et huîtres.

17 / 20
Volupté

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Si vous êtes amateur de champagnes vineux, votre palais sera comblé. Le pinot noir exprime ici toute sa palette aromatique sur les biscuits de Reims et de légères notes d’amande. En bouche, la rondeur et la mâche tendre donnent le sourire et procurent du plaisir. Pour déguster ce champagne, privilégiez un plateau de fromages avec un affinage peu marqué.

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