Gaidoz Forget

Address

1 rue Carnot
51500 Ludes

Contact

+33 3 26 61 13 03


Description

This estate is a member of the Association “Vignerons Indépendants de Champagne”. Located in Ludes, in the heart of the Montagne de Reims, on an area of ​​about 10 hectares, it produces an average of 80,000 bottles per year. The inexhaustible and friendly Luc and his daughter Bertille regularly attend wine fairs (Vignerons Indépendants in Lille and Paris) to sell their cuvées.
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Champagnes

15 / 20
Bertille

Type Extra brut
Millesime 2014
Gault&Millau's review
A cuvée vinified and aged in barrels. The colour has very fine bubbles and the nose is adorned with vanilla and delicate woody notes. The palate is lively and the chalky minerality is accompanied by a fresh, lemony flavour, the palatability of which is accentuated by a measured dosage, making a good pairing for this champagne to be served with a white fish ceviche.

15.5 / 20
Bertille

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Cette cuvée est vinifiée sous bois et bouchage liège. Le nez, finement boisé, propose une fraîcheur épicée. La bouche se montre crayeuse et riche, dotée de notes de fruits secs et d'épices fines (cumin, muscade). À boire maintenant sur un vol au vent de volaille.

14 / 20
Carte d'Or

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
The nose has expressive gourmet notes of baked apple. On the palate, these same notes are accompanied by a zesty freshness and the finish unfolds around spices and nuts. A pleasant aperitif champagne.

15 / 20
Cuvée de Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
The blend is composed of equal parts of reserve wines from the 2012 and 2013 harvests. The nose is fine, and the palate has acquired maturity and minerality with age. The lovely length is accompanied by a chalky and silky texture. Serve with a crumble of pollack with almonds.

15 / 20
Audacieuse Agathe

Type Extra brut
Millesime 2013
Gault&Millau's review
La robe est de couleur citron pâle avec de légers reflets dorés. Le nez est herbacé, frais et citronné. Les bulles et la mousse sont racées et vives. La bouche est fraîche et intense, soutenue par le chêne intégré, les citrons jaunes et verts juteux et salivants. La finale est longue et tendue. Un champagne pour l'apéritif et la table, avec des assiettes de crustacés et des fruits de mer.

15 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau's review
La robe se montre légèrement ambrée. Le nez évoque les fruits jaunes bien mûrs. La bouche, gourmande et vineuse, révèle des notes d'eau de vie de mirabelle. La finale propose une belle fraîcheur, crayeuse et salivante. Cette cuvée est à essayer en apéritif sur des brochettes de lapin, cubes de comté et chutney de mangue.

16 / 20
Millésimé

Type Extra brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Le nez s’exprime tout en fraîcheur et se dote de belles touches florales. En bouche, c’est un champagne encore jeune qui se manifeste, avec ses arômes d’agrumes frais et une trame acidulée et crayeuse. Des notes grillées et épicées prennent le relais. Cette cuvée pourra encore patienter de longues années en cave avant d’exprimer tout son potentiel. On pourra alors la déguster avec un beau homard rôti qui s’accordera avec ses fins amers.

15 / 20
Quintessence

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Made from a blend of the 2011 and 2012 harvests, this cuvée displays beautiful aromas of mushrooms, undergrowth and fine spices. Zesty freshness and the chalky minerality are balanced A gastronomic champagne to be served with a supreme of poultry with cream and morels.

15 / 20
Ratafia

Millesime NM
Gault&Millau's review
A very elegant ratafia with a very light colour, is presented in a contemporary minimally designed bottle. The nose is delicate with notes of citrus, fresh grapes and fresh herbs. Fruits remain clear as sweetness melts into the full bodied palate. A modern style Ratafia that can be opened as an aperitif, and should convince many bartenders to use to create cocktails.

14.5 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un rosé équilibré par des tanins veloutés et une structure légère et rafraîchissante. Sa finale crayeuse et une discrète amertume le destinent à un accord avec une tarte fine aux tomates confites.

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