Froment-Griffon

Adresse

2 rue du Clos des Moines
51500 Sermiers

Contact

+33 3 26 46 94 36

Catégories


Présentation

Le domaine Froment-Griffon est situé à Sermiers, au cœur de la Montagne de Reims et à 15 km de la Cité des Sacres. La maison familiale fut créée par l'arrière grand-père de Mathias Froment, dont les parents ont repris l'exploitation dans les années 1970 et créé leur marque en apposant leurs deux noms : Froment-Griffon. Aujourd'hui, Mathias, qui a repris le flambeau avec son épouse Marie, perpétue le savoir-faire familial. Le vignoble, majoritairement en premier cru, qui s'étend sur un peu plus de 6 ha, est planté des trois cépages champenois : chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Les groupes sont les bienvenus.
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Les champagnes

15.5 / 20
Cuvée Alexiana

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Parfois (bien souvent), le fût, quand il est mal maitrisé, apporte soit trop d’aromatique soit une vinosité lourde. Ici, la touche est à peine perceptible et le jus garde sa finesse et son délié. C’est de la dentelle. Certes, il y a une très légère trame, mais si discrète. C’est droit, fin, salin, croquant et vivifiant.

15.5 / 20
Cuvée Alexiana

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Vivaces dans le verre, les bulles inspirent de la fraîcheur comme la brillance or argentée de la robe. Le nez offre une trame aromatique complexe autour de notes toastées et vanillées trahissant une vinification sous bois, mais les fruits (noisette, amande, nèfle, poire, pomme) ainsi que les notes florales et balsamiques lui apportent plus de profondeur. L’attaque allie également les notes fruitées et légèrement boisées avec la complicité des bulles pour le côté désaltérant. Le vin est droit comme i en finale. Un esprit pur dans un vin sapide. À servir à l’apéritif ou sur un poisson gras, comme du saumon fumé.

15.5 / 20
Vindémia

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Une bulle vive et une belle couleur dorée caractérisent ce champagne au nez de fruits jaunes, d’épices douces et de notes pâtissières. Un rien d’évolution commence à poindre. En bouche, le vin se montre un peu moins opulent que ne le promet le nez. À servir avec un poisson bleu fumé pour libérer sa complexité.

14.5 / 20
Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée Grande Réserve s’illustre par sa vivacité : les bulles sont fines, pétulantes, et le nez révèle des arômes toniques d’agrumes. La bouche se fera fraîche avec des notes de rhubarbe, de pomme granny puis subtilement minérale. À découvrir avec un caviar d’oursin.

14.5 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Cet assemblage des trois cépages champenois faisant la part belle au pinot meunier offre un nez vif d’agrumes au premier abord pour dévoiler ensuite des arômes miellés. La bouche, présentant des notes légèrement torréfiées, se poursuit vers une agréable finale quelque peu saline.

15 / 20
Cuvée Alexiana

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
À l’effervescence élégante et à la bulle dynamique, s’ajoute une jolie robe or aux reflets argentés. Le cédrat et le citron confit se présentent au nez où l‘on détecte également quelques notes torréfiées. La bouche, remarquablement tendue et droite, laissera place à une très belle finale minérale et une longueur aussi délicate que saline.

15 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
L’équilibre se joue entre une fine pointe vineuse, des fruits tendres et une très belle salinité acidulée. Bravo pour ce rosé au caractère affirmé, mais qui garde finesse et élégance. La trame en bouche apporte un brin de structure et appelle un gigot d’agneau.

15.5 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
Le style maison tout en finesse est encore réussi, même si cette cuvée est la plus exotique de la gamme avec des notes de fruits jaunes sensuels, de fleurs odorantes et quelques épices douces. Elle garde ce style altier et salin.

15.5 / 20
Cuvée Alexiana

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez flatteur est souligné par un boisé maîtrisé, associé à des notes de pomme au four, de vanille et de pain grillé. Racée et percutante, la bouche renferme fraîcheur et structure. Jolis arômes de beurre, de résine et de pomme.

15.5 / 20
Privilège

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Une robe or lumineuse et une ravissante colonne de bulles introduisent cet assemblage constitué de chardonnay en grande partie et de pinot noir. Le nez mêle la douceur du beurre frais à la vigueur de la mandarine et des épices douces. La bouche est ample tout en laissant s’épanouir une touche de salinité sur la longueur.

15.5 / 20
Privilège

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Quel beau vin sur l’orange sanguine, la mandarine, la pêche de vigne et la rose. Un nez élégant, très frais et aérien. La bouche est dans le même style : saline, désaltérante, salivante et très longue. Rien ici d’ostentatoire, que de la finesse pour un plaisir sur des huîtres, par exemple.

15.5 / 20
Xtra Brut

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est dans le style maison : fine, élégante, tendue et rafraîchissante. Sur ce millésimé, un rien solaire, où les fruits sont goûteux et tendres, la salinité et la sensation de crayeux viennent équilibrer l’ensemble. C’est tendu sans agressivité et délicieux. À découvrir à l’apéro avec des amis.
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