Doyard-Mahé

Address

28 Chemin des Sept Moulins
51130 Vertus

Contact

+33 3 26 52 23 85


Description

The 6 hectare estate was created in 1927 by Maurice Doyard, co-founder of the Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC). Located in the Côte des Blancs, the estate is now led by his great-granddaughter, Carole, who has taken over and offers tastings of her wines in the bucolic setting of the Moulin d'Argensole.
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Champagnes

16 / 20
EB Cuvée Désir

Gault&Millau recenzija
Très belle découverte que cette cuvée aux bulles scintillantes et toniques. Le nez, charmant et particulièrement appétissant, propose des senteurs pâtissières et de fève Tonka. La bouche, fraîche, séduisante et énergique grâce aux notes d’agrumes, fait montre d’une remarquable longueur.

16 / 20
Empreinte

Gault&Millau recenzija
Paré d’une robe aux splendides reflets or et d'une bulle fine et délicate, ce champagne s'affiche tout en fraîcheur : le nez évoque la poire, le citron et des déclinaisons pâtissières que l’on retrouve en bouche, doublées de notes herbacées et d’une quasi salinité.

16 / 20
Ratafia

Gault&Millau recenzija
La magnifique couleur ambre foncée opère une véritable invitation à déguster ce Ratafia élaboré à partir de pinot noir. Il dévoile, outre des notes chocolatées et de café torréfié au nez, des tonalités de prunelle et de cerise noire en bouche. Il s’accordera volontiers avec une tomme de brebis basque.

16.5 / 20
Millésime

Millesime 2012
Gault&Millau recenzija
Une effervescence élégante donne le ton pour cette cuvée millésimée ciselée. Un nez révèle des notes d’amandes vertes, de fruits blancs et de pâtisserie. La bouche n’est pas en reste : elle est enveloppante, gourmande et complexe, tout en témoignant d’une belle vivacité avec des arômes citronnés.

14.5 / 20
EB

Millesime 2011
Gault&Millau recenzija
La robe est jaune citron avec des reflets or clair. Au nez, des notes de citron demi séché, de pain blanc frais et de miel très subtil se conjuguent. Les bulles sont très fines et douces. Nette, fraîche et légère, la bouche s'exprime sur des saveurs florales, de pain blanc et de miel avec une touche de citron. Ni complexée, ni longue mais nette, la finale est frissonnante.

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