Cattier

Address

12 rue de La Belle Image
51500 Chigny les Roses

Contact

+33 3 26 03 42 11


Description

In the village of Chigny-les-Roses, in the Montagne de Reims, the 13th generation of the Cattier family took over the reins of the estate. Today under the direction of Alexandre Cattier CEO and chef de cave, operating 33 hectares of Premier Cru, 75% of which are Pinot Noir. But Cattier also owns a jewel : the Clos du Moulin which covers 2.2 hectares planted equally in Chardonnay and Pinot Noir. The wine coming from this parcel is a blend of three vintages. The production for the cuvées is supplemented by additional supplies. The champagnes are aged in beautiful vaulted cellars on three levels, which are among the deepest in the Champagne region.
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Champagnes

16 / 20
Absolu

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un beau nez intense marque cette cuvée qui se révèle franche et tendue en bouche, avec austérité, mais beaucoup de finesse et de délicatesse. De jolis arômes de fruits blancs et de grillé s'expriment, ainsi que de fines notes d'agrumes en finale. Accord idéal sur des fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc.

16 / 20
Antique

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Cet Antique dévoile un nez fin et délicat, attestant de la présence de beaux raisins. En bouche, il offre beaucoup de matière et d’ampleur ponctuées par de fines touches de peau d’agrume, ainsi qu'une finale subtilement épicée. Composée majoritairement de pinot meunier, cette cuvée saura soutenir un accord sur une côte de veau aux morilles et à la crème.

16.5 / 20
Blanc de Blancs (Magnum)

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un beau magnum avec un tempérament assagi et toujours ces notes gourmandes d’agrumes et cet olfactif qui rappelle la brioche. Bouche à la texture enveloppante et aux bulles saillantes, mais une gourmandise très immédiate.

15 / 20
Blanc de Blancs

Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The aromas of this cuvée take us to an orchard where white fruits stand out, supported by citrus. A charming hint of strawberry is surprising. On the palate, the wine presents a nice bitterness with a fresh buttery length that extends until slight salinity.

15 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
La robe brillante, or platine, porte de fines bulles et une mousse crémeuse. Ce blanc de noirs dynamique révèle un nez puissant, charnu et brioché. Il imprime un patchwork de fruits blancs et rouges épicés. En bouche, l'attaque est franche et la mâche se montre crémeuse, crayeuse, salivante en finale. À savourer à l'apéritif ou sur des saint-jacques poêlées, graine de sarrasin, mousse de haddock.

16.5 / 20
Clos du Moulin

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée is a blend of 3 vintages of Chardonnay and Pinot Noir in equal portions and is named after a historic Champagne clos dating from the 17th century. The bubbles are fine and festive. On the palate, the wine will reveal delicate aromas of white flesh fruits as well as delightful notes of nectarine and bitter orange.

16 / 20
Clos du Moulin Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une effervescence, fournie et intense, dynamise la jolie robe couleur pelure d'oignon de ce rosé issu d’un assemblage à dominante pinot noir provenant des meilleures parcelles en premiers crus de la Montagne de Reims. Un nez de coulis de fraise, fruits secs, vanille, pivoine et rose ancienne donne une franche allure à ce vin. La bouche est rafraîchissante, tannique et racée en une finale salivante. Confidentiel car produit à seulement 3 325 bouteilles, ce champagne saura honorer les repas de prestige, notamment sur un pigeon de Racan aux écrevisses.

16.5 / 20
Cuvée Renaissance

Type Brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Les bulles ultra-fines de ce champagne expriment des arômes fins et grillés et un soupçon de miel. En bouche, le vin se montre dense et mûr, doté d'une patine saline et désaltérante. Richesse et persistance aromatique concluent la dégustation de cette cuvée prête à boire sur un dos de cabillaud aux crevettes.

15 / 20
Icône

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
C’est beau, avec des arômes qui oscillent entre le racinaire, le floral et le fruité : pamplemousse, gentiane et pomme verte. Une expression pleine et franche que l’on retrouve en bouche associée à une bulle précise et apéritive. Notes d’albédo en fin de bouche. Une belle entrée en matière.

18 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 1990
Gault&Millau's review
Jolie couleur et bulle encore vive pour ce vin à majorité de pinot noir, au nez de graphite, de grillé, de café, de noyaux et de tabac à pipe, le tout éthéré et fin. En bouche, le volume est parfait et l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur magistral. Très beau vin dès l’ouverture et à la belle évolution. Tout en dentelle. À déguster avec un pithiviers, des brochettes de lotte et d’abricot, ou pour lui-même en fin de repas. Nous sommes sous le charme...

16.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Le fruit explose dès le premier nez de ce 2009 parfaitement réussi. La palette aromatique reste complexe, enjouée de notes de pêche blanche et d’agrumes frais. Une tonalité briochée relevée de fruits secs et vanille s’invitent habilement. La bouche annonce un joli vin, homogène, distingué, avec une belle rétro-olfaction ciselée. La mâche est ample, généreuse, vineuse et crayeuse en finale. Encore jeune, ce champagne ne demande qu’à prendre son envole au cours d'un repas de fête, voire sur une langouste thermidor.

16.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
With a majority of 40% Meunier, this cuvée opens with clean and fresh white fruits. From the same framework the well structured mouth also reveals perfectly preserved fruit, with a perfect chalky finish. A grand pleasure to enjoy now and for years to come.

16 / 20
Nature

Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The cuvée, with its a magnificent golden colour and pink reflections pleases the eye. The nose reveals a collection of red fruits as well as the sweetness of tobacco and a subtle roasting. On the palate, this champagne is a knockout : the pep of citrus fruits mingles with small red fruits and leads to a fantastic length.

15.5 / 20
Premier Cru

Premier Cru
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée gives voice to Pinot Meunier. The nose is both vegetal with white flowers and peonies and fruity with yellow fruits; there is even a hint of aniseed to spice things up. On the palate, the wine is both balanced and voluptuous with notes of shortbread and Mirabelle plums. It could be matched with a country terrine and piccalilli.

16 / 20
Premier Cru (Magnum)

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un magnum dégorgé six mois plus tôt. Un olfactif plus précis, moins explosif que la même cuvée en bouteille. L’environnement est plus racinaire, teinté d’agrumes dont le pamplemousse. La bouche est ample et sur la retenue. Les bulles commencent à prendre de l’ampleur et pour le moment la finesse est de mise.

16 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
This Rosé presents an intense pink colour with coppery highlights and a pleasantly vinous nose with delightful aromas of rosewood, red fruits and love apples. On the palate, flavours of fresh raspberries are revealed, followed by small black fruits. This Rosé made by the assemblage method is a great success.

17 / 20
Vintage Vinothèque

Type Brut
Millesime 2002
Gault&Millau's review
Onctueux, sensitif, ce Vintage 2002, proposé uniquement en magnum, imprime une belle fraîcheur olfactive briochée. Fruits blancs compotés, agrumes miellés et quelques fleurs des près enrôlent un toasté sous-jacent. L'assemblage par tiers de chardonnay, pinot noir et pinot meunier instruit une bouche franche, avenante, vineuse, de grande amplitude, avec des saveurs de fruits rouges conjuguées à un biscuité frais. La mâche est riche et délicate. Parfait en apéritif et tout au long d'un repas, ce champagne sera en accord avec un saint-pierre aux asperges et consommé de bœuf.

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