Brice

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22 rue Gambetta
51150 Bouzy

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+33 3 26 52 06 60


Description

Remi and Jean-René Brice are the descendants of 17th century winemakers. They currently cultivate the 12 hectares comprising the family estate. Together with Christophe Constant, oenologist in charge of the production, they create champagnes which represent the terroir of Bouzy, classified Grand Cru.
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Champagnes

Grand Cru Vintage

Type brut
Millesime 2002

Bouzy

Millesime 1942

16 / 20
Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce 100% chardonnay dévoile un nez puissant mais subtil : arômes de pêche de vigne juteuse et croquante, de poire, raisin frais, fleurs blanches et poivre blanc. La bouche est avenante, dotée d’une vibration nette. La mâche d’agrume frais reflète le dosage de 3 g/l dont l’acidité tonifie l’ensemble en une finale crémeuse. À déguster en apéritif ou sur un ceviche de dorade aux agrumes.

15 / 20
Bouzy Grand Cru

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce Grand Cru honore son terroir par son charisme éloquent. La palette aromatique est complexe, marquée de fruits blancs compotés épicés, poire williams juteuse. On retrouve en bouche un savoir-faire tant la mâche de bouche est riche d’agrumes zestés et légèrement tendue. À découvrir en apéritif ou sur une dorade royale grillée flambée et fenouil.

16 / 20
Bouzy Grand Cru Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un blanc de blancs emblématique issu des Grands Crus de Bouzy. La robe arbore un aspect or brillant parsemé de fines bulles éparses. Le nez est riche et gourmand, sur la pomme granny smith, les agrumes frais, la pêche blanche compotée et épicée. L’attaque en bouche est franche, suave et délectable. Ce champagne élégant et de belle facture sera parfait en apéritif ou sur des ris de veau aux morilles.

16 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Type Brut
Millesime 2011
Gault&Millau's review
Une cuvée dominée par des notes de fruits blancs confits, de caramel au beurre salé, de prunelle, de mirabelle, de brioche au beurre ponctuées par une touche empyreumatique. La bulle est fine et rafraîchissante. La bouche précise développe une trame onctueuse et vivifiante, animée par une acidité parfaitement enrobée. Un vin taillé pour la garde. En accord avec un homard grillé.

16.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau's review
Grand millésime, 2012 a produit cette cuvée d’une belle complexité. Parée d’or brillant, la robe libère un cordon et une effervescence soutenus. Le nez brioché semble évoluer à l’aération. Pêche blanche, bergamote, amande verte et boudoir accompagnent une minéralité bien présente. La bouche est homogène, franche, onctueuse. On y retrouve une mâche d’agrumes frais, crayeuse, presque salivante. L'acidité est équilibrée par un dosage (6 g/l) bien ingéré. À déguster en apéritif avec un ceviche de saint-jacques, guacamole au fenouil.

15.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage Rosé

Type Brut
Millesime 2013
Gault&Millau's review
La jolie robe saumonée cuivrée libère une magnifique effervescence soutenue. Issu des grands crus de Bouzy, ce 2013 est porté par un vieillissement en fûts de chêne. Majoritaire en chardonnay à 85% (15% de pinot noir), ce rosé propose un nez gourmand de framboises confites, fraises Tagada, groseilles, sucre Candy et notes de poivre Sarawak. En bouche, le vin offre une trame fruitée astringente et vineuse, ainsi qu'un caractère pâtissier. À apprécier sur une timbale de fruits rouges en gelée, menthe poivrée et financier.

Bouzy

Millesime 2019

15 / 20
Bouzy

Millesime 2015
Gault&Millau's review
Fringant et croquant, le nez offre une droiture sur de jolis fruits noirs confiturés, épicés. Cassis mûrs, cerises noires macérées font allégeance à des notes de chocolat de Guayaquil. La bouche fraîche, avenante, aux tanins droits, poursuit une mâche délectable quelque peu tannique. Un vin de belle facture à proposer sur un canard de Houdan à la goutte de sang en deux services.

15 / 20
Bouzy

Millesime 2012
Gault&Millau's review
Un pinot noir à la robe pourpre de belle brillance. Notes de fruits noirs (cerise kirschée, cassis confit), de réglisse et une pointe d'épices. Bouche tendue et homogène, aux élégantes saveurs de fruits rouges épicés. Finale sur une pointe d'eucalyptus. En accord avec un pâté en croûte ou sur une andouillette.

Grand Cru Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millesime BSA

17 / 20
Grand Cru Vintage

Type Extra brut
Millesime 2013
Gault&Millau's review
Ce majoritaire en pinot noir 80%, le reste en chardonnay issu des grands de Grands Crus de Bouzy, arbore une olfaction subtile et enjôleuse. Abricot bergeron, pêche jaune et mirabelle côtoient iris et rose ancienne. La bouche est subtile, velours, et la mâche délectable. Un jeune vintage au devenir plus que certain. À savourer sur des médaillons de langouste au beurre moussant (coup de cœur)

15 / 20
Héritage

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Cette emblématique cuvée de la maison offre un nez frais, juteux et croquant de fruits, suivi de notes de biscuit de Savoie. L’attaque en bouche est franche, homogène. Le retour de mâche se fait sur des agrumes compotés en une finale vineuse. À servir dès l'apéritif et tout au long d’un repas.

15 / 20
Héritage Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le nez poudré de ce rosé d’assemblage dévoile une olfaction expressive sur la tarte aux fraises, la groseille à maquereau et les pétales de rose. L’attaque en bouche est franche, vive, un tantinet crayeuse. Elle reflète un grain de tanin fins. Champagne délicat à déguster à tout moment.

15 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Parée d'une robe saumonée, cette cuvée délivre un nez fruité (fraise, groseille, reine-claudes) et pâtissier (tarte aux fraises), sans oublier des notes réglissées et vanillées. La bouche crémeuse développe une mâche gourmande et une finale croquante de belle longueur. À consommer en apéritif et tout au long du repas jusqu'au dessert, comme un fraisier.

15 / 20
Tradition

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le style maison se retrouve dans cette cuvée au nez expressif, précis et fin, dévoilant des notes de fruits blancs (pomme mature, poire juteuse) et de verveine. La bouche ample, crémeuse et crayeuse, révèle des saveurs de granny smith et des notes racinaires ménageant une fin de bouche énergique. Le terroir des grands crus est bien représenté. À proposer en apéritif ou sur des papillotes de langoustines, sauce aux agrumes.

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